飯店引進「撈起」搶春酒商機　從尾牙看產業最賺的是…

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▲雖然2016年被視為景氣寒冬年，但台北萬豪酒店觀察到今年尾牙場次不減反增，而以產業別的預算與規模來看，科技業仍最賺。圖為業者推出的春酒開運儀式「撈起」，希望持續搶尾牙春酒商機。（圖／台北萬豪酒店提供）大中小雖然2016年被視為景氣寒冬年，但有飯店業者觀察到，今年尾牙場次不減反增，而以產業別的預算與規模來看，科技業仍最賺，金融業與車商緊跟在後。由於今年過年較早，尾牙一位難求，業者順應局勢特別企畫春酒開運料理持續搶客，推出星馬特有的「撈起」料理，希望公司越撈越旺，從年頭旺到年尾。台北萬豪酒店表示，由於明年過年提早(2017年1月27日除夕)，因此第一場尾牙提前在下周五(12月9日)就開打，最後一場則是除夕前一天(2017年1月26日)，若和去年同期相比，尾牙場次不減反增，成長1.24倍。而觀察尾牙場次的預算與規模，發現第一名是科技業，再來是金融業，第三名則是車商，其中有的價格一桌就超過3萬多元。而值得一提的是，最大場次為「流通零售業者」，席開70桌840人，顛覆傳統產業習慣，公司肯砸重金大手筆辦尾牙！不過，業者尾牙場次今年幾乎一位難求，為了延續尾牙春酒的訂桌旺氣，特別規畫春酒開運儀式「撈起」，希望持續搶客拚業績。業者表示，「撈起」是一道新加坡和馬來西亞華人特有的賀年料理，精挑細選生魚片、生菜、西芹、紅蘿蔔、甘柚肉、薑等食材切絲，分別擺放在大盤子裡，呈現七彩繽紛、喜氣洋洋的樣貌。這時邀請企業行號的老闆和主管們，一起登上舞台，每人手持筷子，圍著大盤子，分別加入碎花生、蘋果醋、梅子膏、金桔醬等象徵好兆頭的佐料，接著用筷子將全部食材撈起拌勻。進行「撈起」的開運儀式，重點是要同時講出吉祥話，還要比賽誰撈得高，才能帶領公司運勢「風生水起」，讓來年「業績紅旺」，而春酒的活動，也將在此時炒熱到最高氣氛，激勵員工們士氣從年頭賺到年尾。業者強調，此次推出3個尾牙春酒方案，搭配頂級燈光音響、無限暢飲軟性飲料每桌2.4萬元起，訂滿20桌還可免費使用歡唱設備及加贈下午茶券當作摸彩小禮。

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