宜縣衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」供民眾自製鹼粽

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▲宜縣衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」供民眾自製鹼粽。（圖／記者李清貴翻攝,2017.5.8）大中小端午節將近，宜蘭縣衛生局為保障民眾飲食衛生安全，自4月中旬起派員至轄內傳統市場、南北雜貨、食品販售業等地點抽驗端午節應景食品，包括蝦米、蝦皮、香菇、栗子、蘿蔔乾，及市售冷凍粽、肉粽等產品共計31件，檢驗項目為防腐劑、漂白劑等食品添加物以及衛生標準，抽驗結果都符合規定，詳細情形民眾可上宜蘭縣衛生局網站檢驗專區/食品檢驗項下查詢。此外，衛生局也免費提供「三偏磷酸鈉」供民眾在家自行製做鹼粽時使用。因應端午節到來，宜蘭縣衛生局依慣例至各賣場抽驗端午節應景食品，衛生局表示，經抽驗蝦米、蝦皮、香菇、栗子、蘿蔔乾，及市售冷凍粽、肉粽等31件產品，其防腐劑、漂白劑等食品添加物以及衛生標準都符合規定。除了在端午節前加強抽驗與稽查外，衛生局自即日起免費提供500份「三偏磷酸鈉」供民眾在家自行製做鹼粽時使用，每人限領取1份，領取後請依包裝外之說明書指示使用，數量有限，民眾如果有需要，週一至週五上午8點至下午5點，可以至衛生局1樓服務台或各鄉鎮市衛生所索取。衛生局同時也提醒民眾，選購粽子時，務必選擇信譽良好的店家購買，若是購買包裝完整的粽子，則需仔細閱讀包裝上的標籤，注意有效日期、廠商等資料，不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常的粽子，若是店家自己包的粽子，則要留意製作場所的環境衛生。選擇自己動手包粽子的民眾，在選購乾貨配料時，不宜購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品，外觀太白或太鮮豔的食品，也應拒絕選購。若外購回來的粽子已經冷卻，務必要澈底加熱後才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存（溫度應控制在7℃以下），若要冷凍儲存，溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到冷藏、冷凍的目的。

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