屏東肉圓節登場　蘇震清力挺在地美食

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▲屏東鄉親蘇震清立委(右3)市民代表李漢鐘(右4)一起宣傳屏東肉圓節力挺在地美食。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.7）大中小屏東鄉親一起挺在地肉圓，市民代表李漢鐘為宣傳屏東美食文化，推薦肉圓的好滋味，彰顯屬於屏東市獨特的肉圓，去年向蘇震清立委提出肉圓節的構思，希望塑造屏東成為「肉圓的故鄉」，以最有效的行銷手法提昇全國知名度。「屏東肉圓節暨節能減碳宣導活動」，將於11日上午9時以屏東肉圓為主題，在屏東市千禧公園舉辦，現場提供肉圓供民眾免費品嚐(數量有限，送完為止)並結合知名肉圓店家及各式各樣傳統美食攤位、舞蹈表演、摸彩節目、益智遊戲、氣墊城堡及搭配整體宣傳，以活絡地方美食產業，創造商機。

▲蘇震清立委親自品嚐了肉圓，大讚肉圓的風味絕佳。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.7）發起人李漢鐘表示，屏東肉圓是臺灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓，內餡以生豬肉加上其他調味料，外皮則以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀，再送入蒸籠裡蒸熟，食用時再淋上煮過的醬汁、豬油和少許蒜泥、芫荽。吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝，這就是屏東人吃肉圓的特色！與中北部以地瓜粉、太白粉等材料作做成半透明肉圓，用油加溫炸的作法完全不同。

▲邱家肉圓傳承第二代邱振盛堅持肉圓皮手打製作，肉圓粒粒飽滿且晶瑩滑潤。（圖／記者陳宗傑攝2017.3.7）屏東市知名美食肉圓，象徵屏東庶民文化，出生北區市場李家肉圓的子孫，從小吃阿嬤賣的肉圓長大，對肉圓有極深厚的情感，傳給叔叔經營至今已第三代了，將近70年的歷史。歸來特有的牛蒡肉圓，老闆娘陳鳳秋說，她們家肉圓皮以地瓜粉加米調配，選用豬肉食材都是上等夾心肉和後腿肉混合，肉質口感老少咸宜，加上牛蒡香氣吃起來才有獨特風味，現在加上有提供生鮮宅配往往供不應求。