加國Subway潛艇堡沒雞肉　一半是大豆

雞肉三明治只有一半是雞肉？有實驗室分析加拿大連鎖速食店Subway的雞肉三明治，發現只有一半符合雞肉DNA而已。加拿大廣播公司節目委託加拿大特倫特大學實驗室，到各家速食店買來六款雞肉三明治，利用DNA檢測肉品成分。雖然店家製作過程對肉品調味、醃漬等加工，都會降低肉品DNA數據，因此結果不太可能是100%，但Subway的雞肉DNA檢測結果卻指出，雞肉含量僅約50%上下。受測四間A&W、麥當勞、Tim Hortons、溫蒂漢堡的雞肉含量，幾乎完全接近雞肉DNA。但Subway烤雞堡卻僅有53.6%符合雞肉DNA，雞肉條數值更低，僅42.8%，那剩下物質是什麼呢？實驗人員發現是大豆。加拿大貴湖大學食品專家波賀（Ben Bohrer）指出，速食店最常使用重組肉，少使用完整肉塊，因為重組肉可以儲存更久、調味更好吃，而且更便宜。他說每種雞肉商品至少有16種添加物，不過都是經過核准的例如蜂蜜、洋蔥粉等等。Subway發言人回覆表示，該店販賣的雞肉100%是調理後的雞肉，駁斥該報告讓人誤解，要求撤回。（余浚安／綜合外電報導）想看最新鮮國際新聞，快來蘋果繞著地球爆按讚本文由《蘋果日報》授權轉載


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

本篇	不想錯過? 請追蹤FB專頁!

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁