市場快訊／「亞洲盃點心大賽」台灣代表隊出爐！

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▲【開元食品】「亞洲盃點心大賽」台灣代表隊出爐！開元食品預祝陳建佑、陳世育前進新加坡爭取冠軍資格。（圖／公關照片）大中小由開元食品贊助，素有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃點心大賽台灣代表選拔賽」，經過兩日的激烈戰況，日前在臺北國際烘焙暨設備展決戰，【巧克力工藝組】由君悅飯店副主廚陳建佑以作品「鞋貓劍客」奪冠，【拉糖工藝組】則是由朋廚烘焙坊主廚陳世育，以獻給即將出生的兒子「鳳凰」脫穎而出，以高超技藝呈現精品巧克力VALRHONA 的絕佳特性，將組成台灣代表隊，前進新加坡角逐2018亞洲盃點心大賽冠軍。「亞洲盃點心大賽台灣代表選拔賽」由開元食品及Valrhona巧克力贊助，Valrhona巧克力是全世界最重要的手工巧克力供應商，以培植、挑選及融合稀有的優質可可豆享譽全球，是唯一從種植到成品全程監控的巧克力品牌。賽程中，選手們運用VALRHONA展現甜點工藝，【巧克力工藝組】冠軍君悅飯店副主廚陳建佑亦表示「Valrhona巧克力不僅風味細緻，流動性也非常好，在製作過程中好操作，例如裝飾、試片、戳線等都能夠有好的呈現。」看好台灣巧克力商機，協辦此次台灣代表選拔賽的開元食品特別感謝Valrhona 巧克力的贊助，並表示：「比賽中指定使用的VALRHONA巧克力，是世界最重要的巧克力原料供應商，被全法高達八成的米其林餐廳指定使用，台灣也受到五星級飯店、高級餐廳、及優質個性甜點店主廚的青睞與愛用，由開元食品長期代理並致力推廣，未來也將持續提供台灣市場優質的巧克力與相關產品，共同促進烘焙產業發展。」「亞洲盃點心大賽」每2年一次在新加坡FHA食品展中舉行，此為前進世界上最重要的甜點比賽-世界盃點心大賽的前哨戰，台灣代表隊將由君悅飯店副主廚陳建佑與朋廚烘焙坊主廚陳世育參加「亞洲盃點心大賽(APC)」，須於APC中入選前五名，才有資格再參加「世界盃點心大賽」。開元食品同時也為台灣烘焙業人才輩出感到開心，祝福台灣代表隊再接再厲，爭取「2018亞洲盃點心大賽」桂冠，為台灣爭光！

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]