破除大眾的迷思～「吃白飯真的會變胖？！」日本專家現在就要告訴你《正確的米知識》♪

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作者：4meee!(For me) 由於生活型態的變化，再加上活用營養食品，因此漸漸產生變化的「日本飲食生活」。

在這之中有我們所認為理所當然的主食「白米飯」，久住於沖繩的日本專家－渡久地奈奈子，現在就要來談談關於米飯的重要性☆

首先就要來解答讀者朋友，「吃米飯會變胖？」這個疑問⋯⋯♪

不吃米飯等碳水化合物的減肥方法十分流行，這裏就要順便來解說這麼做同時帶來什麼壞處☆
　【吃白米飯會變胖？】不吃碳水化和物的減肥法，對身體的影響是……？

為了保持腸胃的通暢，其實攝取白米飯（碳水化合物）是必須的哦☆ 簡單說明的話，腸內有着增加壞菌要素的「蛋白質」，而增加益菌的要素則是「炭水化合物」。

因此如果持續不攝取碳水化合物來減肥的話，腸內益菌就會減少，而壞菌則會不斷的繁殖。

甚至會引起便秘，或是老廢物質在腸內囤積，變成滋生壞菌的有毒氣體。

適度地攝取碳水化合物，才是邁向健康腸胃的第一步喲！

另外，大腦的唯一能量來源是糖份，並不能利用脂肪作為能量來源。（筆記）

減少米飯量會造成糖質攝取不足，緊急時腦部就會自動消費肝臟或是肌肉中儲存的【糖原】(※)。

若是維持「不吃米飯的減肥法」，結果讓緊急時需消耗的糖原都被消耗殆盡⋯⋯如此一來會發生什麼事呢？

腦部為了確保補充足夠糖份，會轉而開始分解肌肉。
這樣一來，原本該減少的脂肪絲毫減少不了，只有肌肉持續地在減少而已。（驚）

肌肉減少的話，基礎代謝率也會跟着降低◎
沒錯！身體基礎代謝降低的話，就會變成「易胖的體質」。（要注意）

減肥的本意，最一開始是要鍛鍊出健康的身體。
但是現在被社會大眾所認知的減肥，只是瘦身而已⋯⋯。

常常被認為只要變瘦就好，但是好好的吃白米飯，才是變瘦變健康的塑身基本不是嗎？！

※糖原是什麼：
血糖(葡萄糖)。
存在於動物的肝臓・肌肉內，含量很多被分解後會轉變成葡萄糖，成為肌肉或是體內其他組織的能量來源。【吃白米飯會變胖？】同樣是碳水化合物的話，要吃的話不如就吃飯吧！

麵包、麵類、米飯⋯⋯等，大家知道米飯是可以吃最多的嗎？！

糖尿病的飲食治療法裡，廣受大眾採用的「食品交換表」當中提到，在主食的組合裡「吐司30公克可以和米飯50公克做交換」就算是同樣的卡路里，吃得量卻還可以比較多◎

不如來好好地攝取，很容易得到飽足感的米飯吧！

三大營養素的攝取比例是：
「碳水化合物：蛋白質：脂肪」＝「6：2：2」☆
也就是說，6成左右的營養還是需要靠碳水化合物，因此對身體的營養來看，有着很重要的功能。

從這裏就可以知道，排除碳水化合物的減肥法會對身體造成多麼大的影響。
"不吃碳水化合物為主食的米飯和麵包⋯⋯等，應該就會變瘦得比較快吧？"

基於這麼想而認為體重絕對會增加，而開始不吃碳水化合物來達到減肥的人應該也不少。

但是這個方法最大的陷阱是，減少的米飯所產生的食慾和不滿足感，反而會導致吃過度零食的缺點♪（要注意）

「明明減少了飯量卻還是瘦不下來」是不是時常會聽見這種抱怨呢？

這有可能就是在不知不覺間，吃了脂肪含量多的零食也說不定。
意外沒有標示營養成份的零食，更是需要特別注意，不然別說變瘦了還有可能會變胖喲！【吃白米飯會變胖？】米飯不會造成脂肪？！

近來，越來越被當作敵人看待的米飯⋯⋯真的有這麼可怕嗎？！

碳水化合物與脂肪能量比較起來，碳水化合物1g只有4kcal，與脂肪1g有9kcal相較之下，連它的一半都不到呢♪

推薦攝取米飯還有以下的原因～

・能溫和的促進消化吸收，讓腸胃狀態良好，也可以減少胰島素分泌，減少產生脂肪。
・腦部就算是在沒什麼活動的時候，一天也會消耗120ｇ，1小時約5g的葡萄糖。聽到這之後，就知道正常必須攝取多少能量了吧！
・再來就是，米飯因為是粒狀，在吃的時候會不得不咀嚼。
而咀嚼的過程會刺激飽腹感的中樞神經，也有着預防吃過多的效果哦☆

「吃白米飯真的會胖嗎？」針對這個疑問，向讀者朋友解說了碳水化合物－白米飯的知識。

最近造成熱烈話題的「減少碳水化合物攝取」或是「零糖份減重」⋯⋯等方法，如果過度的話，反而會造成身體的壞影響。

話題的減重和健康法，並不是用自己的方式或只聽他人說，而是建議經過專家說明認證，並在正確知識下進行才會比較安全喔♪　【延伸閱讀】
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