醫生真的嗎／5秒撿回吃不髒？　食物落地真相是

[img][/img] 大 中 小 Ｑ：吃東西常常手一滑，食物不小心掉在地上，丟掉可惜，聽人說只要在5秒內撿起食物，便不會沾到細菌微生物，可以安心吃下肚，這是真的嗎？不管3秒、5秒還是10秒，食物一旦掉在地上就不要吃了！林口長庚臨床毒物科主任顏宗海強調，許多歐美國家研究都指出，不管落地時間有多短，食物變「髒」的速度，遠超乎一般人想像的快。顏宗海說，食物一落地，無論時間長短，皆會沾染到細菌，尤其是那些體表面積大、口感溼潤的食物，沾到的細菌更多。運氣不好的人，當真把食物撿起來拍一拍再吃，可能把常見的金黃色葡萄球菌等病原菌一同吃下肚，引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐不已。部分地點恐怕更是「毒」上加「毒」，顏宗海指出，像是醫院、病房、診所等處，更可能沾上病原性大腸桿菌、沙門氏菌、綠膿桿菌等更毒的細菌吃下肚去，得不償失。顏宗海提醒，失手掉落水果，有些婆婆媽媽習慣拿到水龍頭下沖一沖，以為這樣就乾淨了，同樣是白做工，因為沖水並沒有殺菌效果，真要預防病從口入，還是養成良好習慣，食物掉在地上就直接丟棄，勿再食用。諮詢專家：林口長庚臨床毒物科主任顏宗海


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