志佳園有機番茄，想種給自家人吃的溫室玉女小番茄，給全家人安心健康的高品質無毒安全番茄

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過年期間吃了不少大魚大肉，當然也要吃點水果均衡一下，過年前有友人請宅配送來台南志佳園的溫室玉女番茄，幫助消化也取代了大家在聊天時原本吃的高熱量零食，也可說是大餐後最無負擔的天然小零嘴。志佳園有機番茄無農藥栽培，用清水稍微清洗後就能食用，皮薄甜度高的小番茄吃起來風味絕佳，飯後抓上一把紅通通且飽滿的有機玉女小番茄來吃，番茄的高纖維幫助肚肚順暢，有機小番茄的健康、喜氣，也讓全家人都吃得很圓滿順心。

送溫室玉女番茄給我的友人在年前到台南時有造訪「志佳園」無毒栽種農場，和農場主人吳明哲先生聊天後很認同農場的理念，便趁過年前訂了些有機番茄，當成年節禮盒分送親朋好友。而我在和家人在吃過了之後，也很喜歡志佳園小番茄的口感和經營理念，所以要和大家一起分享好吃又健康的志佳園玉女小番茄。 40歲才開始務農的農場主人據說因為讀了大前研一的「後五十歲的選擇」而有了啟發，就開始上一些相關的課程且到不少改良場觀摩，找自己未來務農的方向，也因參加台南新農人計畫而決定種植溫室番茄。據說剛創業的前四年時都是一邊上班、一邊務農，在摸索的過程預到很多狀況，尤其第一年落果比採收的還要多。在覺得已經對務農方面的操作和作物的習性、特性都有相當的了解後，便在去年七月從職場退休，開始專心種植溫室番茄。

志佳園主要種植的是玉女小番茄，選對品種、種對季節就是造就志佳園小番茄好吃的秘密關鍵，因為希望藉由來自地質的條件給予的獨特口感和風味，特別選擇這個品種的番茄在對的時間、對的季節來種植。台南學甲算是在倒風內海區域內，因為土壤在海平面底下鹽份會比較高一些，用溫室的方式來種植可以對抗北風和當地氣候之類的外在因素，但也是因為鹽地的獨特地理條件，種出來的番茄會有獨特的口感和風味。這個田區曾經也種植過吊掛式的無子西瓜，據說也頗受好評，依照不同季節還會種植美濃瓜之類的農作物，農場主人種的東西出發點都是自己和家人喜歡吃的，這樣的狀況下就會一直想要提升品質，要等到家人都說好吃後才會開始販售。

志佳園的小番茄採用溫室栽培，用心地將環境控管到最合適小番茄生長的狀況。主人認為其實土壤是有記憶的，土地會記得自己曾經生長過的作物，順應四季和自然，選對、種對自然事半功倍。也因為發現了有這樣優質條件的土地，就希望把它照顧好，每一年都用安全高品質的種植方法來種植出品質傑出的番茄。在自產自銷的經驗中，老闆感受到來源、品質和誠信是長久經營的必備的三大要素。認為務農的人只要將農產品的品質顧好，顧客自然會上門，就像是被黏住一樣。但志佳園從不測番茄的甜度，主人認為他們的番茄不是泡沫紅茶，不能選幾分甜，只會告訴大加他們的番茄是自然甜，而且一盒番茄裡有來自不同番茄樹的果實，所以面對顧客詢問時，主人總是很有自信地回答：雖然不能確定每一顆的甜度都會一模一樣但是，卻能確定每一顆都是安全的喔！

志佳園的農作物不以大量生產為目標，吳明哲和家人每天悉心找顧自己的蕃茄園，甚至連摘番茄都不帶手套，已經很努力洗乾淨的雙手還是看得到被番茄自然染色的皮膚。農家子弟實際工作的時候其實很辛苦，番茄在採收時很容易會將蒂的綠色卡在指縫或細紋間，而志佳園摘番茄時因為考量到手感的問題，所以不戴手套摘番茄，一顆顆檢視外觀後再將小番茄採收、裝入盒中，如此細心地品管，為了就是讓從產地送到顧客手中的小番茄能有最好的品質。農場的主人覺得種番茄是一種藝術而不只是花錢和費時間的投資，和植物相處久了甚至會跟植物之間有互動和對話。而且每年都會給志佳園一些功課，認為「不放棄每一個會被看見的機會，只在於準備好了沒」，所以很有目標的在規畫一切。只種家人喜歡吃的農作物，認為務農不只是工作，而是一種生活和態度，嚮望在田裏面隨走、隨摘又能吃得很安心的狀況，也認定台灣的未來在農業、農業的未來在青農，他希望自己也能有着日本達人的精神，「一輩子專注於一件事，並且做好它」，讓台灣農業變成可以世代傳承的事業，而不是只有兼職能做的事，也希望把大家認知的夕陽產業重新振興起來，並能和夥伴們發展出農業輕旅行的相關產業。

農場的主人考慮到自己的家庭及能力，採用生技農業來撐起一家人的生計，先穩定一家人的生計再擴大種植面積，讓更多消費者能接觸到優質的農產品。主人也很喜歡跟人群互動，希望可以跟消費者面對面，所以有些客人會直接到那邊購買，還從老主顧變成朋友關係，把志佳園當作是自家的農園，也讓他們耕作的農產品能更融入消費者的料理和家庭生活中，照顧消費者一家人的健康。這些老主顧的回應也讓農場的主人很感動也更有使命感，希望最終消費者不只是為了他的產品而來，更會是為了認同他堅持的理念而來。

今年的番茄透過嫁接苗讓番茄的甜度更增加、皮也比較薄，所以採收的時間也要考量到，據說每天上午採收後就會立刻送往超市。而這麼優質的番茄也受到泰國和新加坡的頂級超市的矚目，但老闆因為要給番茄最好的照顧也有考量到人工的因素，希望這麼優質的水果是以提供給台灣同胞為前提，所以目前主要還是把最佳品質的番茄留在國內、給國人享用為主。

常聽人說「一天一番茄，醫生的臉都綠了」，番茄鮮食可以補充維他命C、熟食可以補充維他命A和茄紅素，因為長期外食，我自己本身很喜歡吃番茄，不用剝皮也不用刀削，感覺方便又高營養，所以收到這樣的溫室番茄禮盒時，感覺很特別也很開心。

從透明外盒就能看見顆顆飽滿、艷紅欲滴的有機小番茄，光看就覺得好誘人喔！這種小番茄的保存方法也很簡單，只要保持水果通風，就能常溫保存，不用特別冷藏喔！

外包裝的封帶上印有相關的產品說明，產品的栽種資訊只要掃包裝上的QR CODE，就能立即連上相關連結、獲得農產品生產者及產品相關資訊。

你看看，用手機一掃就能立刻出現連結，點一下就可得知農產品的生產者或經營業者、產地來源、產品介紹、栽培、連絡方式、相關檢驗，甚至還有照片會出現耶！

臺灣農產品生產追溯制度，是由中央及地方農政單位共同進行生產者用藥安全輔導、農藥殘留檢驗、品質安全抽驗及標示查核等多重嚴謹把關機制，還會不定期進行生產者與經營業者實地查證，瞭解生產情形，所以我平常選購農產品時，也會特別選具生產追溯的農產品。

因為之前食安問題爆不停，像我這種比較注重健康的人就很重視農產品在哪裡生產？是誰生產的？安不安全？透過台灣農業生產追溯的制度可清楚地看見我想知道的部分。

農產品的資訊很詳細，看得見農產品耕作者的樣貌也能知道連絡方式，讓人消費購物時有類似逛農場的感覺，還蠻有趣的，多重的把關機制也讓人能食在安心。

志佳園的有機小番茄因為每一年的氣候都不同、番茄的甜度也會不同，又要兼顧食安的考量下，在耕種時的手法要做微調。很堅持品質控管的農場主人不到蕃茄最佳狀況絕不採收，寧可放棄賺錢的機會，也不願意將就自己的堅持，讓大家吃到不是最佳狀態的蕃茄。所以今年聽說還甚至把主要的採收期延後、不搶在年前採收，就是要維持生產高品質的蕃茄。
據說我收到的番茄還是在友人年前搶到的有限額度裡，好感謝友人如此看重我啊！

我覺得番茄是能和全家人一起分享的水果，很實吃、很涮嘴，不用怕吃不完放著會變質，是不會被浪費的水果。番茄的熱量低、營養足，無論生食或者做料理都很適合，尤其是志佳園的有機小番茄量少質精，不用再額外用蔬果洗滌劑清洗，輕水稍微洗一下就能吃了，除了很符合外食族的需求之外，全家大小也都方便食用。

一般小番茄的口感是咬下之後會帶點脆度，志佳園的番茄吃起來飽滿綿密，而且不同於一般番茄是先酸後甜的口感，志佳園的小番茄入口就會呈現自然的甘甜，志佳園的玉女小番茄因為種植在鹽地的地質，皮薄肉多又甜美，果肉比較有軟Q的口感，膠質透過唾液會越咀嚼越甜，吃進嘴裏後有滿滿的幸福感，而平常吃太好的我吃了高纖的玉女小番茄也會感覺很順暢無負擔。

番茄具有滿滿的茄紅素和豐富的維他命，志佳園的玉女小番茄在鹽分地帶成長，吃起來有甘甘甜甜的口感，皮薄肉豐的小番茄一咬就能感受香甜蜜汁瞬間在嘴裏爆開，小番茄鮮美的風味讓人難忘。更重要的是每顆悉心栽培下的玉女番茄，不用擔心農藥殘留，將表面洗淨後就能安心品嚐，也感受到志佳園的真誠實在和用心。愛吃水果的朋友很建議可以嚐嚐，志佳園玉女小番茄是給自己和家人美味又健康的好選擇喔！