壽司的做法圖解日本壽司製作方法大全

:0:1

最近，小鯨魚愛上了壽司，因為不用開火就可以做！！在沒人管的狀態下晚飯都是自己解決的喔~小鯨魚雖然水平不佳，但卻師出高人，也研究出好多美味的壽司好嘛！今天跟大家一起分享一下喔~

要做壽司，首先，要準備一個壽司卷竹，小鯨魚買了一個4.5元。對！就是這個神奇的東西~
（tip：新的壽司卷竹要用開水泡過才可以使用喔~）

接下來就是準備食材和食譜啦！小鯨魚這次可是搜羅了好多又好看又好做的壽司食譜呢~麻麻~以後我就是心靈手巧會做飯的人了呢~
用料：米飯、醋、鹽、糖
調料：海苔、金槍魚罐頭、雞蛋、玉米、沙拉醬、蟹肉棒、生菜、胡蘿蔔、黃瓜、

做法：
1.首先作壽司飯：100克糯米+400克大米+500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻，要快哦
2.在等米飯變數的時候，把雞蛋打散，平底鍋少油燒熱，倒一部分蛋液進去，煎好整圓后，左邊疊到右邊，變成半圓，再在鍋的左邊倒入一部分蛋液，鍋子傾瀉，讓少許蛋液流到右邊去，左邊煎好之後，再把右邊翻到左邊，在右邊的空處再倒入蛋液...反覆為之，這就是厚蛋燒了，很好吃哦，我喜歡加點蜂蜜，甜甜的
3.胡蘿蔔、蟹肉棒、黃瓜切條備用
4.海苔鋪好，光面朝下，要順著豎的紋理卷，鋪一層米飯，然後往上加食材吧，喜歡什麼放什麼，自己做就是由這個優點阿
5.最後加上沙拉醬,捲起來，美味的壽司就做好啦！

小貼士：
為了卷好壽司，可以買個壽司竹簾卷，然後把壽司竹簾捲起來狠狠地壓，別心軟，不然的話，卷不緊，這樣的話，卷好后無法切得好看，一切就碎啦>_
壽司の食譜第一彈來襲~
1、心形壽司

【材料】：白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
【做法】：
1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻
2、模具內塗一點油，方便脫模，xiu的一下就好啦~
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平（用力呢！）
4、放上餡料，放一層飯上去封頂，壓平、結實
5、倒扣脫模
6、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆著邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段，心形喔~

2、桃色壽司

【材料】：大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
【做法】：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出
2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，粉紅色~
3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實
4、沾水冷切壽司卷就OK啦

3、蛋卷壽司

【材料】：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒
【做法】：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻
2、帘子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料
3、注意不能太大力，否則蛋會破掉~
4、蟹籽壽司

【材料】：壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末
【做法】：
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右
3、小心地放入蟹籽，密集恐懼症患者慎放！
5、心裡美壽司

【材料】：米飯、紫菜、心裡美蘿蔔刨成絲、壽司醋
【做法】：
1、心裡美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下
2、半小時后，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻
3、捲成卷后切斷，再次粉紅色~

6、拌飯壽司

【材料】：米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)
【做法】：
1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻
2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻
3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜
4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可
7、奇異果壽司

【材料】：椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水
【做法】：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干
2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿
4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲
5、切成段，超洋氣！
8、什錦壽司

【材料】：大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下
【做法】：
1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上
2、用手推動帘子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時盡量壓緊
9、小熊壽司

【材料】：海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿
【做法】：
1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)
2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)
3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子，加上小手小腳也是萌萌噠~

10、蟹肉壽司

【材料】：米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒
【做法】：
1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎
2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟
3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯
5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]