「痛風」都是吃出來的：一秒看懂「五吃五不吃」法則，有效打擊「高尿酸」減少關節疼痛！

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痛風屬於一種關節炎，當血液中的尿酸結晶體過高累積在關節處，就會造成痛風的發作。形成尿酸結晶的主要物質是「普林」(Purine)，通常會隨著尿液排出體外，當人體攝取過多含普林的食物時，痛風的風險也隨之增高。近年來隨著飲食文化的改變，痛風成為一種普遍的文明病，根據專業醫藥網站《MayoClinic》的報導指出，痛風患者必須控制飲食，才能降低重複發作的機率，以及減緩關節損傷的速度。 改善痛風必須從飲食習慣著手「痛風」的發作長期以來被視為與肉類、海鮮、酒精的攝入量有關，因此也有「帝王病」一詞，意指大多是富有的人所患之病。不過，患有痛風的人也並非必須完全禁絕攝取「普林」，而應該從更全面的飲食生活控制著手： 降低痛風發作的五大飲食法則《MayoClinic》的報導指出，痛風患者必須遵守五大飲食法則：適當減重超重會增加痛風發作的風險，研究指出，即便沒有限制普林攝取量，患者減肥後仍然會減少痛風發作的次數。另外，減肥可減少脂肪對關節造成的壓力。多吃粗製碳水化合物痛風患者應多吃水果、蔬菜、粗糧，以及粗製的碳水化合物。減少食用白麵包、糕點、糖果、含糖飲料，以及高果糖玉米糖漿等人工甜味劑。適量補水喝水是維持正常代謝的重要一環，也被認為可減少痛風發作，每天應攝取8-16杯水。脂肪減少紅肉、禽類，和高脂肪乳製品中的飽和脂肪攝取量。蛋白質瘦肉、魚類、家禽類的，每天應限制在4-6盎司（113-170克）之間，另外補充低脂或無脂的乳製品，包括低脂酸奶或脫脂牛奶。除了掌握這五大飲食法則之外，食物中有一些特定的種類，也是痛風患者要特別注意的： 1.高普林蔬菜可以吃嗎？答案是可以的，包括蘆筍，菠菜，豌豆，蘑菇、花椰菜、扁豆，不但是蛋白質的良好來源，也是平衡飲食必須攝取的重要蔬果。《MayoClinic》報導指出，這些高普林蔬菜經研究證實不會升高痛風風險，相反的，痛風患者不應該完全不吃這些食物。 2.動物肝臟跟深海魚類可以吃嗎？答案是不行，包括動物的肝臟、腎臟類，都是高普林量，會升高血液中的尿酸，至於深海魚類，也要避免過度食用鳳尾魚，鯡魚，沙丁魚，扇貝，鮭魚，鱈魚，鯖魚和鮪魚等。 3.痛風患者可以喝酒嗎？答案是最好不要。醇類會增加尿酸的形成，並且增加脫水，不少痛風患者皆宣稱自己有飲有啤酒的習慣，這也是造成痛風反覆發作的原因之一。 4.除了食物之外，還有哪些補充劑要注意？答案是維生素C，它可以降低尿酸水，通常一日約500毫克維生素C即有效，但服用前必須先與咨詢醫生。另外，適量飲用咖啡和櫻桃，有助於降低痛風發作的風險。【延伸閱讀】全台超過50萬人被「痛風」所苦，預防痛風的「十大飲食法則」，你一定要知道！大姆指莫名腫脹？小心「痛風性關節炎」上身，改善「痛風」的六大法則不可不知！原文出處：MayoClinic 封面圖片出處：medindia, 中性脂肪を下げる方法

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