黑芝麻蛋白薄脆餅

「這是一款非常好吃的餅乾——芝麻香，餅乾脆，口感一流，真正嘎嘣脆！製作過程簡單，即便是新手做起來成功率也很高。還可以消耗掉平常做烘焙剩餘的蛋清，減少食材的浪費，超贊！」
標籤： 甜味 烘焙 三刻鐘 簡單 餅乾
主料

• 低筋麵粉 (50g)
  
• 黃油 (50g)
  
• 蛋清 (1個)
  

調料

• 糖粉 (40g)
  
• 黑芝麻 (適量)
  

廚具

• 電烤箱
  

• 
   
  
  黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌至顏色變淺。
  
• 
   分三次加入蛋白，每次都要充分攪拌后再加入。
•  倒入過篩后的低筋麵粉拌勻，再加入適量黑芝麻拌勻即可。
•  把麵糊倒在墊有油紙的烤盤上，用塑料刮刀抹平刮薄。
•  放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10分鐘，至表面色澤金黃即可。
•  出爐后切成方形小塊即可食用。

小竅門：1.麵糊抹得夠薄，烤出來的餅乾才脆。 2.本文中的烘烤溫度僅作參考，實際根據自家烤箱的溫差進行調節。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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