小羊曲奇——萌羊羊曲奇

「今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇來湊熱鬧，這款羊羊曲奇餅乾樣子逗趣可愛，小朋友大朋友都非常喜歡，作為待客小點再適合不過了，一起來看看怎麼做的吧。儲存：常溫密封30天/製作時間： 120分鐘/成品出：大約30隻小羊/製作難度：三顆星使用工具：打蛋盆，手動打蛋器，麵粉篩，玻璃纖維墊，大號一體硅膠刮刀，毛筆刷，烘焙油紙，一次性裱花袋/使用材料：黃油100g糖粉60g淡奶油30g低筋麵粉220g巧克力適量可可粉適量白色糖霜適量蛋液適量」
標籤： 甜味 烘焙 數小時 普通 烘焙 餅乾
主料

• 黃油 (100g)
  
• 糖粉 (60g)
  
• 淡奶油 (30g)
  
• 低筋麵粉 (220g)
  

調料

• 巧克力 (適量)
  
• 可可粉 (適量)
  
• 白色糖霜 (適量)
  
• 蛋液 (適量)
  

廚具

• 其它、電烤箱
  

• 
   
  
  黃油室溫軟化后，加入糖粉，用手動打蛋器攪打至順滑。
  
• 
   加入融化成液體的淡奶油，繼續攪打均勻。
•  攪打好之後，篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌成麵糊。
•  然後放入纖維墊上，輕輕用手輕輕揉成麵糰。
•  揉好的麵糰，用刮板切下來一些，倒入些許可可粉。
•  用手揉成可可麵糰。
•  將原味麵糰用稱分出8g一個的小麵糰，並且搓成水滴狀，排列到烤盤上。
•  然後繼續用原味麵糰搓成兩個小水滴，粘在大水滴兩邊，做成小羊的耳朵。
•  可可麵糰搓成小圓球，給小羊頂部刷上蛋液。
•  然後將小圓球粘到頂部。
•  最後用工具給表面戳兩個小孔，當做小羊的鼻子，放入預熱好180度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。
•  取出后的曲奇稍微晾涼，然後用白色糖霜和黑色巧克力畫上眼睛即可。

小竅門：注意事項： 1，黃油提前拿出來室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻即可，不用打發。2，小羊搓好之後，注意排列到烤盤上的間距，不能太小，因為小羊在烘烤的過程中會膨脹，避免粘黏。3，在製作過程中，不用的麵糰要用保鮮膜封住，避免麵糰乾裂。烘烤的溫度不宜過高，不然會導致小羊開裂哦。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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