蘑菇雞肉燜飯——飯菜合一讓粒粒米飯沾滿香濃!

「飯菜合一的做法很省事，將菜與飯合二為一燜在一個鍋里，小火慢燉讓每粒米飯吸收了大量的菜汁和肉湯，吃到嘴裡顆顆米飯都充滿了濃郁的菜香，很多人會說這是懶人飯，我倒得覺得這也是一個巧心思的飯，可以讓不愛吃菜的寶寶在不知不覺中一起吃下了大量的蔬菜，當然這道飯菜合一的雞肉蘑菇燜飯，省事省力也的確是它的另一大亮點。」
主料

• 大米 (三人份)
  
• 雞腿 (2個)
  
• 蘑菇 (6個)
  
• 香菇 (5個)
  
• 黃椒 (半個)
  
• 紅椒 (半個)
  
• 青椒 (半個)
  
• 洋蔥 (1/3個)
  

調料

• 鹽 (適量)
  
• 胡椒粉 (適量)
  
• 料酒 (適量)
  
• 雞精 (適量)
  

廚具

• 平底鍋
  

雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。


將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

大米淘洗乾淨，瀝干水分。平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。再加入蘑菇香菇繼續炒香。再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。小竅門：1、加入水時不要加太多，可分多次加少量水，開蓋觀察時並翻拌一下以免糊底。2、燜飯時火要關小，時間差不多20分鐘左右即熟。3、燜飯的鍋最好用不粘鍋。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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