外食早餐多不及格　造成太多小胖子！

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(健康醫療網／記者張玉櫻報導)以前常聽到長輩說「小孩還在長大多吃點沒關係」、「小時候胖不是胖」、「能吃就是福」等各種理由，把自己的孫子們養得白白胖胖。國泰綜合醫院營養組營養師田宛容指出，根據調查發現，男童約每三人有一人體重過重或肥胖；女童約每四人有一人為體重過重或肥胖，且生活在越都市化的地區，體重過重或肥胖的情形更為嚴重，未來罹患慢性病的風險也隨著增加。胖小子發育快易早熟通常較胖的小孩生長發育較一般孩子來得快且較早熟。女孩會提早進入青春期，初經來得較早，但因體內脂肪過多，會影響荷爾蒙的分泌，造成經期不規則。骨骼易有異常兒童在生長發育期時，骨骼軟骨較多，肥胖造成下半身負荷太大，使腿部脛骨彎曲，若嚴重時，可能造成行走困難或是關節脫位；若屬於中央肥胖的孩童，可能因腹部負荷太重，使脊椎側彎變形。骨骼變形使得孩子活動量減少，造成惡性循環，越不易減重。易有慢性疾病研究顯示通常肥胖兒童的血壓較一般正常小孩來得高，且未來罹患心血管疾病和高血壓的機率是正常兒童的兩倍。且小胖童未來發生糖尿病的機率為正常孩童的三倍。若有胰島素抗性的兒童通常罹患高血脂症或血脂異常的機率較高。呼吸道也不好較肥胖的兒童因腹部或咽喉堆積過多的脂肪，橫隔膜擴張較受限制，使得換氣不完全，易氣喘、感冒、氣管炎、心肺功能降低等，甚至睡覺會有呼吸中止的現象。從均衡早餐開啟活力一天早餐為開啟一天的動力來源，由於生活型態的改變，學童幾乎外食居多，然而現今外食早餐多不夠健康，若不注意可能會造成高糖、高油、低纖維的飲食模式，不僅易養成胖小子，進而影響學童的學習能力。田宛容營養師建議，均衡早餐的主食類可以全榖根莖類為主，如：全麥吐司、麥片、紫米、地瓜等，增加纖維攝取。蛋白質類避免培根、火腿、油炸類等高油高鈉食物，可選擇雞蛋、低脂鮮奶、無糖或低糖豆漿。生菜、小黃瓜、大蕃茄等蔬菜類不可少。額外以水果做搭配，但避免使用果汁取代水果，因為果汁不僅減少纖維及營養素的攝取，也易造成攝取過量的情形。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26857
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