煎荷包蛋時，往雞蛋上澆2勺熱水，意想不到的結果出現了！！

        記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會粘住了。網絡圖片） 
一顆樂成又大度的錢袋蛋，起首要外形呈半圓，圓滔滔的蛋黃要平穩的待在色彩大度的卵白中心，且蛋黃絕對不克不及分裂。

1、先熱鍋，鍋里甚麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；插手一點點油，再放一點點鹽。

緣故原由：許多人喜好把油燒到溫度很高的時分放入雞蛋，然後油花四濺，從容不迫，很簡單把雞蛋煎糊了，以是熱鍋冷油就可以制止這個成績，並且放入油後放點鹽也能夠制止這個成績。

2、把雞蛋打入鍋內，這時候固然是冷油，然則鍋的溫度仍是很高，以是即刻關小火。

緣故原由：因為鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若延續大火，那雞蛋很快會焦了，但是蛋黃那樣就不熟了，以是這時候要改小火。

3、一分鐘後當卵白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋。

緣故原由：如許煎出的雞蛋寧靜，好吃，蛋黃將近凝固然則還沒完整凝固，但由於經由高溫燜煮，以是特別很是寧靜，鮮嫩鮮味。別的可別小視兩勺熱水，這會讓雞蛋加倍鮮嫩爽滑喔！

4、用小火持續煎1-2分鐘就能夠了。



不用油 就可煎蛋 煎肉 和煮菜

有時忙碌沒時間煮飯，網友發現一個作菜的方式，既快速方便又健康！

利用平底鍋 加鍋蓋
放水悶煮的方式，不只快速，而且沒油煙， 又能鎖住食物的營養！   這種方法可以一次煮好青菜 蛋 還有肉
先在平底鍋內放兩到三碗的熱水
很快水就滾了 加入青菜 
用鍋蓋悶1到2分鐘
煮好了！



接下來煎蛋  蛋打下去
也是一樣用鍋蓋蓋一下 不到30秒 蛋就好了
再用同樣方式煎肉   蓋鍋蓋悶兩分鐘 一打開，肉換面 再悶兩分鐘
檢查看看有沒有血水

就完成囉！！ 用水煎比用油煎的肉更鮮嫩多汁！！
 


筆者編輯整理


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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