竟然有狐臭牛排！全球最「臭」美食大盤點！原來榴蓮根本就是小case...

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世界各國真的有很多「臭」到不行的美食，而且通常是越臭大家越愛...今天就來看看其中５大最具代表性的食物吧！

第6名：榴槤

榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭，因而，旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。榴槤雖臭，但是從未吃過它的人只要首次大膽嘗試第一口後，甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃~回味無窮，甚至還會上癮勒~

第5名：臭豆腐

臭豆腐相信很多人都超愛~雖然聞起來超臭，但吃起來可是香到不行！臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌汙染，從健康角度考慮，還是少吃為好XD研究證明，豆製品在發酵過程中，會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫，它們具有一股特殊的臭味和很強的揮發性，多吃對健康並無益處。此外，胺類存放時間長了，還可能與亞硝酸鹽作用，生成強致癌物亞硝胺。

第4名：kiviak

這是加拿大的發酵食物，先準備一個海豹屍體挖去內臟，然後在死去的海豹肚裡放了放了70到80隻海鳥，再埋起來發酵，目的是要從鳥的肛門，吸食體內的物質。以前居住在北極圈內的居民，透過吃生肉來補充蔬菜攝取不足的維他命和營養素，但隨著熟食取得越來越容易，現在的人習慣把kiviak作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的，簡單來說是北極圈人民利用發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命！

第3名：鰩魚片

鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，然後散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)，也就是俗稱的阿摩尼亞味，所以導遊有特別警告，吃的時候千萬別深呼吸，不然很容易發生意外呀！

但是，鰩魚味道雖然很臭，不過當地人卻愛不釋手，當成婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳餚，據說它的臭味是第三名kiviak的5倍，納豆的14倍。

第2名：醃鯡魚罐頭

對瑞典人而言，每年的夏末秋初之際是—年中最美好的時光。這時候，天空湛藍，微風和煦，陽光充足，而瑞典人最鍾愛的美食，世上最臭的佳餚——瑞典醃鯡魚也在這時候悄然上市了。瑞典醃鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4~6月鯡魚產卵的時候，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為醃製鯡魚準備好原料。醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。據說，這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵醃製鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。

在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嚐鯡魚舉行派對，據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候。在溫暖的夏夜裡，人們在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞嚥。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的「潤喉劑」。

不過，歡快的鯡魚派對並不能驅散醃鯡魚的刺鼻之味。一個參加過這種晚會的外國人表示，晚會上瀰漫著的鯡魚之臭，彷彿迎面襲來一堆臭肉上散發出的熱氣。這個外國人還說，他的一個朋友對醃鯡魚一無所知，出席晚會時也不知道掩住鼻子，結果被薰得無比難受。

第1名：TEX MEX

佐料是世界各國美食重要的組成部分，而西班牙佐料不僅多，其中還有一種佐料，對於一般人而言極其陌生和難以享用！者種佐料的西班牙語名字叫「TEX MEX」，其最大的特點就是「臭」！但是其臭味既不同於乳酪的臭，也不同於皮蛋的臭，它的臭味特徵就是「狐臭」(腋臭)！

西班牙的餐廳裡、普通人家裡時常瀰漫這種狐臭的佐料味。據一位西班牙廚師介紹說，這種佐料主要用於各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟後均在肉的表面塗上一層厚厚的狐臭味佐料。

廚師說，這個佐料的配方里有二十多種天然植物，發出「臭味」的是一種叫Comino的小種子，這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產，尤其是墨西哥。盛產這種種子的國家的民眾對於這個味道不僅習以為常，還「愛不釋口」。

我的天...第1名的佐料塗過之後...我不就等於是在吃「狐臭牛排」了嗎？！