他們用素菜做出逼真的牛肉漢堡,引來谷歌2億收購圖

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你一定想吃這樣的漢堡，是吧？~小探我也是，看起來多汁、多肉、很美味！

然而機智的探友能猜到這個是無肉的素菜漢堡嗎？小探可沒有開玩笑，這是由一家叫Impossible Foods的食品公司做的。他們如同特斯拉改變汽車行業那樣，改變了漢堡！谷歌曾經想收購Impossible Foods，開出了2-3億美元的價格，然而Impossible Foods並沒有接受。去年，這家公司拿到了D輪1.08億美元的融資，由瑞士銀行領頭，Viking Global Investors跟投，Khosla Ventures、李嘉誠旗下的Horizons Ventures、比爾·蓋茨的Gates Venture也參與了投資。來看看這家神奇的初創公司吧~餐飲集團Momofuku的頭頭David Chang在今年四月嘗到這個漢堡時就對Impossible Foods非常有信心：“今天我嘗到了未來的味道，它是素食的：這個漢堡多汁，嘗起來就像牛肉，遠比傳統素食食品好吃太多。我還不知道它會有怎樣巨大的影響力，但是我相信它會改變整個遊戲格局。”不僅僅只有Chang對這個素菜漢堡很有信心，Vox的主編Ezra Klein在採訪了Impossible Foods的CEO Patrick Brown後，說道：“我昨天品嘗了這個素菜漢堡。我的天吶~太贊了。你們做了個沒有肉的，但嘗起來像肉的漢堡。”

（Impossible Foods CEO—— Ezra Klein）同時，Klein還把Impossible Foods和特斯拉進行了對比：Impossible Foods和特斯拉都從那些目標用戶是願意為質量付高價的用戶。兩家公司都強調了“精湛的技巧”作為對現有產品的競爭力（這個漢堡更美味”而不是“這個漢堡能保護環境”）兩家公司都有意從“小”切入，因為要立刻殺入大眾市場、直接和在市場上混了很久的對手競爭是不太可能的。

（Impossible Foods團隊成員）CEO Brown自然很喜歡把他的公司和成功的特斯拉進行對比。這兩家公司都在嘗試解決全球性的問題——汽車和食物，但又不上升到道德的高度來強迫人們。相反，他們用已有的產品提出另外一種減小環境污染的方法。是啊，當你在買漢堡的時候，你更多考慮的肯定是味道，而不是對環境有怎樣的影響。如同特斯拉在賣車時，強調的不僅僅是保護環境而已。你買特斯拉的車，是因為它的性能、它的酷炫，而不是因為它保護環境，對吧？Impossible Foods也想如此，他們希望你買這個漢堡不是因為你是個素食主義者，而是因為這個漢堡很美味。

Brown說：“如果你的目標是解決一個全球性的問題，你不是通過一個成功的小眾產品。你要一個能讓大眾消費者願意開著車、大老遠過來買的產品，這就意味著你得有更高的質量標準、支付能力，否則你就是在浪費時間。這也是我們的理念。”Impossible Food的第一家漢堡店將在今年開張。在未來幾年內，也會陸續有更多的店不斷開張。