(高危) 麥當勞雪糕、富豪雪糕車爆發超大量大腸菌群，含量超標如人類糞便整杯都是菌

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sponsored (高危) 麥當勞雪糕、富豪雪糕車爆發超大量大腸菌群，含量超標如人類糞便整杯都是菌食物安全中心測試市面雪糕及甜點，發現麥當勞、 Circle K及富豪雪糕車等出售的共九款雪糕，大腸菌群含量超標，部份是標準的七倍，其中阿波羅美極屋一款雪糕總含菌量多達每克63萬個，超標近12倍。大腸菌常見於糞便，中心相信有關雪糕的處理程序衞生欠理想，已向販商發警告信。食安中心從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等，抽取550個冰凍甜點及軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球等樣本。按法例，出售的雪糕及冰凍甜點總含菌量每克不可超過5萬個細菌及不多於100個大腸菌群。

sponsored 九個樣本不合格，包括 Circle K及富豪雪糕的兩個軟雪糕樣本；麥當勞一個新地樣本，每克含160個至200個大腸菌群。阿波羅美極屋多達四樣本超標，逸東商場分店的芒果雪糕果總含菌量每克有6.6萬個細菌；大埔廣場及海麗商場分店的雪糕球，也有達8.5萬個及9.5萬個細菌；大埔廣場另一款綠茶雪糕球，總含菌量每克更有63萬個細菌，超標近12倍，其大腸菌群每克達720個，是標準7倍。英皇麵包大埔中心吉之島分店，有兩樣本也是「雙重超標」，包括一款芝麻雪糕球，每克有420個大腸菌群，及20萬個細菌，而豆腐雪糕球，每克有750個大腸菌群，及25萬個細菌。

sponsored 最高可判囚3月中心也檢測沙門氏菌及金黃葡萄球菌等致病菌，全部樣本合格。出售含菌超標的雪糕及冰凍甜點，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。阿波羅美極屋回應稱，雪糕菌量超標是有員工沒跟指引操作，並已改善。 Circle K稱中心公布的結果與其獨立測試結果有差異，正向當局跟進，暫不置評。麥當勞昨晚表示，十分關注個別餐廳的事件，已即時跟進。雪糕含菌檢測結果不合格樣本商戶（地址）：麥當勞（天水圍天澤商場2樓）

sponsored 食物樣本：新地大腸菌群含量（個/克）： 160總含菌量（個/克）：/商戶（地址）： Circle K（灣仔駱克道414號地下）食物樣本：軟雪糕大腸菌群含量（個/克）： 170總含菌量（個/克）：/商戶（地址）：富豪雪糕車（停泊於灣仔黃泥涌道）食物樣本：軟雪糕大腸菌群含量（個/克）： 200總含菌量（個/克）：/商戶（地址）：阿波羅美極屋（東涌逸東商場地下）食物樣本：芒果雪糕果大腸菌群含量（個/克）： /總含菌量（個/克）：66,000商戶（地址）：阿波羅美極屋（大埔廣場2樓）sponsored 食物樣本：芒果雪糕球大腸菌群含量（個/克）： /總含菌量（個/克）：85,000商戶（地址）：阿波羅美極屋（深水埗海麗商場一樓）食物樣本：朱古力雪糕球大腸菌群含量（個/克）：/總含菌量（個/克）：95,000商戶（地址）：英皇麵包（大埔中心吉之島）食物樣本：芝麻雪糕球大腸菌群含量（個/克）： 420總含菌量（個/克）：200,000商戶（地址）：英皇麵包（大埔中心吉之島）食物樣本：豆腐雪糕球大腸菌群含量（個/克）： 750總含菌量（個/克）：250,000商戶（地址）：阿波羅美極屋（大埔廣場2樓）sponsored 食物樣本：綠茶雪糕球大腸菌群含量（個/克）： 720總含菌量（個/克）：630,000*大腸菌群含量上限100個；總含菌量上限5萬個資料來源：食物安全中心醫生之言：洗手不徹底整杯都有菌傳染病專科醫生勞永樂解釋，若食店員工如廁後沒徹底清洗雙手，可能會將糞便上常見的大腸菌群沾到雪糕上，人手唧製的軟雪糕更是高危，「掂到少少都會成杯有菌」。勞永樂補充，大腸菌群不一定是致病細菌，也存在於人類腸臟內，部份會令人腸胃不適、肚瀉等，若屬存在於糞便的大腸桿菌 O157，更可導致較嚴重的病徵，如腸炎、腎炎。他指出，就算在雪糕發現的只屬非致病大腸菌群，也顯示雪糕曾受污染，有可能沾上其他細菌。至於細菌含量，他說若食物場所不衞生如多沙塵，或原材料不潔，都會令雪糕總含菌量大增。sponsored

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