罹癌治療　2成病人死因營養不良

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▲營養師示範適合癌症病人補充營養的南瓜蕃茄濃湯。（圖／大林慈濟提供）大中小對抗癌症病魔，不少人先因營養不良倒下！大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰今（16）天提醒，約有20%的病人死亡是因為營養不良，而不是疾病本身，尤其許多人罹癌後誤認為「不可以吃得太營養，以免養大癌細胞」，但要想餓死癌細胞，可能會先餓死正常細胞。凃宜辰表示，有40%至80%的癌症病人，在治療過程中會出現體重流失問題，另外，50%的患者，診斷時已經有體重下降的現象；20%的病人死亡更是因為營養不良，而非癌症本身。癌症患者接受放射治療或化學治療時，常有噁心、嘔吐、食欲不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，影響進食，也是一大困擾。凃宜辰強調，面對癌症，正確的飲食原則要均衡攝取六大類食物，再依治療時的副作用來調整，千萬不要相信沒有科學根據的偏方，且一旦體重減輕，更需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。凃宜辰建議，放射線治療中的患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，如果發現唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，倘若進食真的面臨困難，必要時可採用管灌飲食；至於化學治療患者，因抵抗力較弱，一定要吃煮熟的食物，避免生食、海產與容易腐敗食物。治療癌症期間也能吃的健康，凃宜辰特別示範一道南瓜蕃茄濃湯，利用電鍋蒸熟南瓜、馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔和蕃茄等，再放入果汁機，與少量水、鮮奶攪打至泥狀，最後加入薑末、鹽或香油調味，即是一道既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量、修復受損組織，適合癌症病患的湯品。

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