想做出完美滑順的蒸蛋竟然是要加入「這樣東西」，終於理解為什麼餐廳賣的都比較好吃了！

蒸蛋是每個家庭的餐桌上都很常出現的佳餚，不過有許多人常常蒸出百孔千瘡的蒸蛋，這都是因為不知道以下3個秘訣喔！快來看看以下解說，瞭解怎樣做出好吃又滑順的蒸蛋吧！
 
▼1. 將雞蛋打入碗中，用筷子劃「Z」字，接下來快速攪拌大概60下。蛋液攪散，就可以停止囉。

 
▼2. 重點步驟來了！在蛋液中，加進「100克鮮奶」，少量白糖。再用筷子劃「Z」字，攪拌大約60下。想要量出100克的鮮奶很簡單，半個蛋殼的容量約是20克，量個5次，就是100克囉！

 
▼3. 將蛋液表面漂浮的氣泡撈出。








 
▼4. 蒸鍋加水煮開，等裡面的水滾，水蒸氣上升後，把碗放入蒸鍋裡面。為了防止鍋蓋的水滴到蒸蛋上，碗面要記得倒扣一個小盤子或小碟子喔！

 
▼5. 最後把瓦斯爐轉小火，蒸15分鐘，蒸鍋不要掀蓋。

 
▼最後美味的蒸蛋就完成啦！








 
想做完美的蒸蛋只需要記住這3個祕訣：用筷子劃「Z」字、撈出蛋液上面的氣泡、蓋上小盤子防止水滴入，就再也不會做出失敗的蒸蛋囉！而牛奶更是能讓蒸蛋更加美味的要素喔！別忘了動動手指，把這篇小秘訣分享出去，讓大家都能做出滑順又白嫩的美味蒸蛋吧！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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