【實用生活】做菜時蔥姜蒜椒別亂放，很實用的健康小常識！

【實用生活】做菜時蔥姜蒜椒別亂放，很實用的健康小常識！ 分步閱讀 蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的「四君子」，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門高深的學問。肉食重點多放花椒 燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉更應多放。花椒有助暖作用，還能夠去毒。魚類重點多放姜 魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。貝類重點多放蔥 大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。禽肉重點多放蒜 蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。


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