獨立生活從小開始　家事體驗營洗手做羹湯

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（健康醫療網／記者郭明琪報導）根據兒福聯盟「2014年台灣家長教養態度現況調查」，超過三分之一（35.1%）的孩子幾乎不曾整理過自己的房間；四成五（44.9%）的父母也僅偶爾帶著孩子一起做家事。兒福聯盟舉辦兒童家事課程，教導偏遠地區國小學生，以簡單的食材烹飪料理，透過烹飪能力及廚房安全知識的增強，降低未來在烹飪時孩童受傷的危險和可能性。洗菜、香菇切丁、油蔥酥爆香、醬油調味小火悶煮，一步步繁雜的烹調程序，透過烹飪老師細心教導下，小朋友們做來可是一點都不馬虎，分工合作之下，孩子們完成一道道美味菜餚，好吃的營養午餐就是自己親手調理的餐點，看著師長同學們一碗接著一碗，讓孩子們好有成就感。完美的佳餚，除了需要良好的烹飪技巧，對於食材營養的了解也是不能少；第二堂課邀請營養師，教導孩子們認識食材、六大營養素與添加物，課後並透過兒童繪本與食物香精實驗，帶領孩子試聞五顏六色的香精，還利用這一罐罐的香精，調配成孩子們最愛的橘子汽水。這堂課不僅讓孩子認識生活中的各種添加物，也提升偏鄉學童對營養攝取與慎選的重要性，降低「病從口入」的危機，也能有個健康的身體！兒福聯盟偏鄉兒童服務的王靜文主任表示：在訪視過程時，經常聽到學校老師反應孩童在家需時常幫忙煮飯，甚至親自料理三餐等情形。「家事體驗營」的目的在於搭配營養均衡的觀念知識，讓偏鄉孩童有機會能夠學習切菜、炒菜等烹飪技能，同時具備基礎營養的觀念。期待未來孩童回歸日常生活在操作烹飪時，能帶著習得的營養知識與技能，有能力避免烹飪過程中的危機與風險。期待透過家事營的活動，讓孩子能夠肯定自己，具備有照顧自己與照顧別人的能力，協助缺乏照顧的孩子在成長中能夠更順利。
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