百歲老人長壽秘訣十大飲食養生習慣

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1、喝粥

長壽老人大都是喜歡喝粥。（攝影：黃燕玉）從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。2、小米是最佳補品 老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱生病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。3、玉米當主食 玉米，是長壽老人離不開的主食。醫學家研究發現，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。4、喝奶 喝奶是長壽老人的普遍習慣。喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據說，美國現有25,000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。5、每天吃一個雞蛋 每天吃一個雞蛋，已成為長壽老人的普遍習慣。多數百歲老人都有每天吃一個雞蛋的飲食習慣，每天早餐堅持吃一個雞蛋、晚上一杯牛奶、一天一個蘋果，平時少肉，多素，可保健康。6、偏愛紅薯 吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。7、豆腐人人都愛

老人們普遍愛吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝等功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。8、喜愛大白菜 大白菜有七大功效。大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。9、冬天不離蘿蔔 長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。中醫認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。10、胡蘿蔔 胡蘿蔔也是老人的心愛物。（以上皆為網路圖片）胡蘿蔔富含維生素A，有極為豐富的胡蘿蔔素。研究表明，胡蘿蔔能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿蔔切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿蔔素的保存率可達79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿蔔素的保存率高達95%。