吃在世界／美食界也有流行趨勢發布　這裡是2016年的

美食界也有流行趨勢發布。 大 中 小 1、無麩質食物定義：指完全不含麩質的食品，如麵包、披薩、某些速食食品等人們常見的主食都屬於含麩質食品。根據YOKA時尚網報導，在這個世紀之初，伴隨好萊塢明星健康飲食風潮的興起，無麩質食物這種原本特供病患的特殊食材，卻搖身一變，成為了明星們的『必備款』。儘管對於無麩質食物是否可以減肥的爭議從未終結，但是它的人氣卻在明星作用下越來越高。如今，很多餐廳甚至是零食，都將這作為賣點。2、慢食運動定義：引由義大利人卡爾洛•佩特里尼提出，是一項號召人們反對按標準化、規格化生產的漢堡等單調的速食食品，提倡有個性、營養均衡的傳統美食，目的是『透過保護美味佳餚來維護人類不可剝奪的享受快樂的權利，同時抵制速食文化、超級市場對生活的衝擊』。解釋：在這個速食時代，所有的食物都可以立等可取。然而，這種標準化的流程似乎讓食物在味道上失去了即便變數帶來的未知感，人們對於食物的熱情也逐漸被衝淡。正因如此，慢食運動更像是速食文化的力量，反對速食，食材提倡就近獲取，而且必須是來自沒有污染的區域。而這一些，為的只有一個目的——還原最自然的味道，提供最健康的享受。所以，不妨利用週末一餐飯的時間，親自採辦食材，享受親自讓食材變成美味的成就感。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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