吃在北京／在北京有一道美食　一年只能吃一次！

你知道元宵跟湯圓的區別嗎? 大 中 小 你們家買元宵了嗎？開始之前，記者先問大家一個問題，你知道元宵跟湯圓的區別嗎？根據頭條網報導，一個南方的孩子表示，應該是一樣的吧，只是叫法不同而已。其實這種想法是錯誤的。湯圓和元宵還是有區別的，最大的區別是製作方法。元宵是搖出來的，將凝固成團的餡料放在裝有江米粉、糯米粉的大簸裡搖晃，一層一層粘上粉。湯圓則是手工包出來的，將餡料包在糯米粉和成的皮中，收口後搓成圓形。在這個包湯圓的過程中感覺把一切的美好的甜甜蜜蜜地包裹在軟滑的麵皮裡，生活也更加的有滋有味，圓圓滿滿了。由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有『咬勁』，果香和米香濃郁。湯圓煮後，湯水比較清，口感滑糯。湯圓不僅有甜味的，還可以用肉餡做成鹹味的。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

本篇	不想錯過? 請追蹤FB專頁!

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁