元宵湯圓熱量高　建議搭配蔬果食用

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▲耕莘醫院營養師康甄真說，元宵食品熱量高，糖尿病患及慢性病患不宜多吃，建議可搭配蔬果及低熱量的食材食用。（圖／記者黃村杉攝）大中小新北市衛生局針對轄內賣場超市、餐飲業及攤商抽驗湯圓，在 30件中有1件板橋區攤商的「紅白小湯圓」，檢出防腐劑己二烯酸1.16g/kg(標準：1.0g/kg)超過標準值，除立即要求下架回收，並依食品安全衛生管理法可處新臺幣3萬元至300萬元罰鍰。衛生局指出，防腐劑於食品中可以防腐及延長保存期限，而己二烯酸係屬低毒性防腐劑，但民眾若長期偏好食用同一類食品、或食入蓄意非法使用己二烯酸之食品，恐損害肝臟功能導致食欲變差。並提醒民眾，選購「元宵」食品時，應選擇良好清潔衛生環境販售場所、確認產品是否依標示保存條件進行保存販售，避免購買來路不明散裝產品，以確保衛生安全。另耕莘醫院營養師康甄真說，元宵食品熱量高，糖尿病患及慢性病患不宜多吃，建議可搭配蔬果及低熱量的食材食用。一顆包餡湯圓平均約有70大卡， 4顆包餡湯圓或40顆無餡小湯圓即等同一碗飯的熱量，民眾除了要注意減量攝取，亦可以主食份量替換之方式食用，以避免熱量過多造成體重增加。營養師康甄真表示，湯圓為糯米製品黏性高，較不容易消化，消化功能較弱或腸胃不佳者，應酌量食用。至於包餡的鹹湯圓鈉含量較高，高血壓、腎臟病友適量食用之外，也應避免喝湯來減少鈉的攝取。無餡小湯圓使用代糖取代砂糖，可降低熱量，加入桂圓、紅棗或甜酒釀，可以驅寒暖身；添加入蝦米、香菇、少許肉絲及大量蔬菜，是較均衡健康的搭配，適合糖尿病友取代正餐。

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