無力抗拒的西餐誘惑，快到碗裏來~

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　　紅酒橙汁迷疊香烤雞腿

　　
　　雞腿肉200g,土豆40g,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,洋蔥100g,迷疊香1/2勺,白糖,紅酒,濃縮橙汁,蘋果,苦菊
　　步驟:
　　1.將雞腿洗凈，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉鍾剁松肉質。
　　2.將洋蔥去皮洗凈，切絲。
　　3.將雞腿肉放入盆中，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷疊香、少許白糖、20克洋蔥絲，抓拌均勻，腌制30分鐘。
　　4.將土豆洗凈去皮切成小四方塊。
　　5.將土豆片放入碗中，放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
　　6.將腌好的雞腿肉放在烤網上，放入預熱至200度的烤箱中層，底層用鋪了錫紙的烤盤接油。
　　7.煎鍋中倒入適量橄欖油，油溫略高後放入土豆片，小火煎至壹面金黃。
　　8.再翻面煎另壹面。並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒，放少許鹽讓洋蔥絲入味。待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後，盛出備用。
　　9.將紅酒和橙汁取適量倒入碗中，略攪。
　　10.煎鍋中倒入少許橄欖油，油溫略高後倒入紅酒橙汁，攪勻，燒開後待湯汁略收時撇去浮沫，再煮至湯汁收濃。
　　11.取出烤好的雞腿肉，切分成塊。
　　12.擺入土豆片、洗凈的苦菊、切塊的蘋果，將洋蔥絲鋪在盤上，肉塊擺在洋蔥絲上，淋上適量紅酒橙汁即可。
　　西蘭花奶油濃湯

　　
　　西蘭花200g,黃油50g,鹽,鮮奶油100g
　　步驟:
　　1.準備好原料。
　　2.將黃油放不粘鍋融化。
　　3.將西蘭花放入翻炒出香味。
　　4.用料理機加入鮮奶油和西蘭花打成糊狀（留壹點點奶油拉花用）。
　　5.將打好的西蘭花奶油糊倒鍋裏煮開加適量食鹽即可。
　　6.倒入容器。
　　7.將奶油倒成內外幾個圓圈。
　　8.用牙簽豎著由外向裏畫出均勻等距直線即可。
　　意粉蔬菜沙拉

　　
　　貝殼意粉150g,小番茄3個,胡蘿蔔30g,西蘭花50g,紫甘蘭4片,金槍魚罐頭50g,橄欖油10ml,千島醬2勺,黑胡椒
　　步驟:
　　1.將意麵根據包裝上的建議時間煮熟，撈出後用涼水過涼後瀝幹，倒入壹些橄欖油攪拌後防止粘連。
　　2.點擊填寫製作步驟和技巧西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，小番茄切塊、紫甘蘭切片，用煮意粉的水，煮1分鐘
　　3.撈出過涼瀝幹，放入碗中
　　4.放入煮好的意粉
　　5.放入金槍魚肉
　　6.放入千島醬和黑胡椒拌勻，紫甘蘭放入盤中，將調好的沙拉倒在中間即可
　　魚子醬沙拉

　　
　　魚子醬100g,包心菜100g,熟雞蛋2個,蛋黃醬,洋蔥
　　步驟:
　　1.準備好熟雞蛋和魚子醬洋蔥包心菜。
　　2.包心菜切細絲，放在盤上。
　　3.洋蔥切碎。
　　4.蛋黃醬放入碗中。
　　5.煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。
　　6.蛋黃醬中加入洋蔥碎蛋黃
　　7.攪拌均勻。
　　8.將混合物填入蛋白中。
　　9.將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上即可。
　　橙汁三文魚

　　
　　三文魚300g,橙汁1杯,菠菜20g,洋蔥1/5個,培根3片,黃油
　　步驟:
　　1.將三文魚切成大約75px的薄厚均勻的兩片
　　2.菠菜洗幹凈，洋蔥和培根都切丁備用
　　3.熱鍋涼油。鍋裏加少許油略微加熱
　　4.油熱後放入三文魚
　　5.三文魚煎至壹面金黃後翻面，把另壹面也煎至金黃後放在盤子裏備用
　　6.鍋裏不用放油直接倒入培根碎翻炒
　　7.培根炒香之後倒入菠菜和洋蔥翻炒，洋蔥出香味菠菜稍微炒幾下就可以出鍋，倒在壹只幹凈的盤子中央
　　8.鍋裏倒入橙汁加熱
　　9.橙汁慢慢加熱到起泡之後加入適量的黃油，將黃油推散均勻融化在橙汁裏
　　10.最後把三文魚整齊的疊放在炒好的蔬菜上，用茶匙將熬好的橙汁澆在三文魚上即可
　　奶油雞肉蘑菇濃湯

　　
　　雞胸肉50g,口蘑100g,香葉2片,鹽,黑胡椒粉,牛奶40ml,黃油80g,麵粉20g,洋蔥 40g
　　步驟:
　　1.準備好所有的食材。
　　2.雞肉洗凈剁成雞茸。
　　3.洋蔥切碎，蘑菇切碎。
　　4.炒鍋放入少許黃油融化，放入壹半洋蔥碎炒香。
　　5.放入雞肉茸翻炒。
　　6.雞肉炒熟關火盛出備用。
　　7.鍋中再加黃油燒熱。
　　8.倒入麵粉小火炒熟。
　　9.成為黃油炒麵盛出備用。
　　10.湯鍋中加少許黃油燒熱。
　　11.倒入剩下的洋蔥碎炒香。
　　12.再放入蘑菇翻炒。
　　13.加入雞湯和香葉。
　　14.大火煮開加蓋小火煮上30分鐘。
　　15.加入鹽調味。
　　16.再加少許黑胡椒粉。
　　17.然後把蘑菇湯用攪拌機粉碎。
　　18.倒入湯鍋中放入黃油炒麵攪拌均勻。
　　19.再加入牛奶拌均勻。
　　20.把黃油炒麵攪拌均勻湯汁濃稠關火。
　　西班牙土豆煎蛋餅

　　
　　馬鈴薯3個,洋蔥半個,雞蛋5個,橄欖油,大蒜,精鹽,黑胡椒粉
　　步驟:
　　1.準備全部材料。
　　2.土豆削皮後、把芽眼睛挖掉。
　　3.再先把土豆對半切後、再切成五公分厚度的薄片。
　　4.切好之後泡在清水裏去除澱粉、之後撈起備用。
　　5.洋蔥剝皮後、切好備用。
　　6.把蛋全部打入容器裡。
　　7.炒菜鍋裡加入適量的油、放入洋蔥、中火稍微炒過。
　　（先炒洋蔥是為了讓洋蔥甜味先出味）
　　8.再加入土豆、繼續炒至土豆熟。
　　9.中途加些適量的黑胡椒粉和鹽巴、炒熟之後冷卻。備用。
　　10.冷卻後的土豆加進雞蛋的容器裡攪拌均勻。
　　11.再起另壹小號的炒菜鍋、加入適量的橄欖油、放入蒜頭先爆香、之後蒜頭撈起去掉。
　　12.再把絞拌好的材料倒入鍋裡、蓋上鍋蓋、用」煎蒸法」煎至蛋熟。
　　13.中途要翻面。
　　14.這就是煎好的土豆餅了。
　　15.（土豆餅切好放盤後可以調些沾醬）
　　這是番茄醬和雞蛋沙拉醬１：１攪拌均勻、就可沾著食用了。
　　西班牙海鮮飯

　　
　　雞腿3隻,海蝦100g,鮮貽貝300g,北極蝦200g,香腸50g,甜椒240g,洋蔥150g,大米300g,橄欖油,鹽,黑胡椒,姜1塊,白葡萄酒,姜黃
　　步驟:
　　1.將三隻雞腿處理幹凈，去骨兩只備用。
　　2.將剔除的兩根雞腿骨和壹只雞腿煮湯備用。
　　3.大海蝦剝殼摘除蝦線備用。
　　4.貽貝清洗幹凈備用。
　　註沒有煮之前，開口的是不能食用的。
　　5.香腸切片備用，註正宗的是用西班牙腸chorizo,我沒有就用香腸代替了。
　　6.將雞腿肉入油鍋先煎帶皮壹面，撒點黑胡椒和鹽在肉的壹面，煎至兩面黃，加點「2」雞腿骨湯燜兩分鐘盛出備用。
　　7.洋蔥切小丁，生薑切末備用。
　　8.鍋裏倒點橄欖油，油熱先下洋蔥和姜，再下貽貝。
　　9.用鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調味，炒至開口盛出備用。註煮之後，沒有開口的是不能食用的。
　　10.鍋裏倒點橄欖油，油熱先下洋蔥和姜，再下海蝦，用鹽、檸檬胡椒調味，炒變色捲曲盛出備用。
　　11.將青、紅、黃甜椒和西紅柿切丁。
　　12.用炒蝦的鍋將青、紅、黃甜椒和西紅柿炒變色，加鹽調味，盛出備用。
　　13.鍋裏倒點橄欖油，油熱先下洋蔥炒變色，再下淘洗幹凈控幹水的大米炒。
　　14.加入鹽和番紅花調色調味。註番紅花是相當昂貴的，壹般都是用姜黃（gurkemeie挪威語）代替。
　　15.加入「2」雞腿骨湯4-5勺。
　　16.蓋鍋燜煮，大火煮開，轉中小火25分鐘左右。
　　17.開蓋將「6」煎好的雞肉切小塊和「12」蔬菜入鍋，拌炒均。
　　18.還有「10」海蝦和北極蝦也碼放在上面。註北極蝦買來都是煮好的，無需加工，自然解凍就可。
　　19.蓋鍋燜5分鐘。
　　20.揭鍋將貽貝帶殼的和沒有帶殼的全部放入鍋中即完成了西班牙海鮮飯。
　　意式龍須面

　　
　　龍須素麵150g,番茄2個,裏脊肉丁100g,油,鹽,白糖,番茄醬,胡椒粉,熟花生1把,洋蔥半個,薄荷葉
　　步驟:
　　1.準備好原材料
　　2.燒熱涼油，下入肉丁煸炒
　　3.肉末煸炒變色後下入洋蔥末壹起翻炒
　　4.洋蔥翻炒出香味且微微發軟時，下入去皮切成小丁的番茄
　　5.翻炒番茄丁，將裡面的汁炒出，再下入適量的番茄醬（可以加入少量的水）
　　6.熬煮幾分鐘，下入鹽、白糖和胡椒粉調味；
　　7.醬汁收濃稠後盛出來備用
　　8.燒鍋開水，加入適量的鹽，下入龍須面去煮；
　　9.煮好後撈出放入涼白開水中
　　10.在盤中放入適量的面條
　　11.澆淋上番茄醬汁，再撒上花生碎，擺放好薄荷葉
　　12.這樣壹碗中西合璧的「意式龍須面」就完成了
　　意式蝦仁玉米粥

　　
　　玉米渣1小碗,油,鹽,培根
　　步驟:
　　1.玉米渣用清水沖洗幹凈。
　　2.後放入適量清水在火上熬煮。
　　3.培根切條。
　　4.番茄切小丁。
　　5.蝦仁洗凈去掉蝦線，蒜切碎。
　　6.玉米粥煮大約10多分鐘後，放入適量的帕瑪森乳酪和鹽調味。壹邊用中火煮粥，壹邊用勺子攪拌，防止粥熬糊。
　　7.培根放入鍋中稍煎片刻，將培根煎香。然後盛出備用。
　　8.鍋中放入適量的橄欖油，倒入蝦仁翻炒片刻。
　　9.放入蒜炒出香味。
　　10.放入番茄丁翻炒均勻。
　　11.放入煎過的培根。
　　12.放入荷蘭芹翻炒，加入適量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和鹽調味。
　　13.待酒精的味道揮發後，關火，放入壹小塊黃油翻炒均勻。把玉米粥盛入碗中，配壹勺炒好的培根蝦仁即可。

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