到餐廳吃飯常不小心吃太多嗎？可能是因為服務生

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最近的一項研究顯示：當服務員自身很豐滿時，客人們會點更多的食物和飲料。

「從一個全新的方向進行研究，我們發現，人們在用餐時會受到周圍環境的影響，尤其是會受到與他人的交流的影響。」Tim Döring 和Brian Wansink在他們的報告中寫道，「這項研究顯示，非常簡短的交流也會改變人們的飲食行為。」

這個研究報告於2015年12月28日發表在Environment & Behavior的網站上。

研究團隊的成員們一共去了60家餐館，觀察了497對服務員和顧客之間的互動，並且記錄了他們的大概體型特徵，和顧客的點餐數量。

資料分析顯示，服務員的BMI(=體重(kg)/身高(m)/身高(m))與顧客的點餐數量相關。服務員BMI越高，顧客點的食物和飲料就越多，無論他們自身的體型是瘦是胖。

服務員BMI超過25時，人們選擇甜點的機率是一般情況的4倍，所點的酒精飲料的數量也增加了17.65%。大多數健康專家都認為，BMI超過25就是超重。

即使去除種族，性別，體重，身高和年齡的影響，服務員的BMI和顧客的點單量依然緊密相關。

「當周圍有體型更為豐滿的人時，人們會覺得豐滿一點是很正常的，也就有可能會點更多的食物和飲料。」 Döring和Wansink說。

某些餐館，例如貓頭鷹餐廳(Hooters)，曾經被告歧視超重員工。但這項研究表明，強迫員工維持苗條身材不利於餐館經營。「體型偏豐滿的服務員也許可以提高餐館營業額。」Döring和Wansink說。

轉載自：煎蛋

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