家庭照顧者飲食調查　近八成希望提供送餐服務

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▲「家庭照顧者飲食狀況」調查發現，近八成家庭照顧者希望長照體系提供「送餐服務」，減輕負擔。（圖／ingimage）大中小全國失能、失智或身心障礙患者高達76萬，近六成仰賴家庭照顧者，讓家人身心俱疲，連想要好好吃頓飯都是奢望。家總、合庫人壽與智富雜誌合作的「家庭照顧者飲食狀況」調查發現，三成照顧者三餐時間不定時，常常三餐併兩餐、兩餐併一餐。家庭照顧者關懷總會研究發現，照顧者平均照顧失能、失智家人約9.9年，每天平均照顧13.6小時，幾乎沒有自己的休閒時間。「家庭照顧者飲食狀況」調查發現，近八成家庭照顧者希望長照體系提供「送餐服務」，減輕負擔。五成五的受訪者表示，「自家烹煮」平均花費1小時，讓照顧者感到困擾是「準備時間匆忙」、「覺得營養不夠」等。在飲食中，照顧者最在意的是「吃得是否營養」。備餐過程，近三成五的照顧者是「獨立完成，無其他人協助」，相當辛苦，想要好好吃頓飯，都很難達到。目前政府的送餐服務主要是針對獨居失能者或老人，從問卷調查了解，有八成的照顧家庭期盼政府提供雙人送餐服務，減輕照顧者備餐壓力，讓照顧者和被照顧者都有飯吃。家總理事李逸表示，由於照顧者長時間照料，以至於備餐、用餐均成難題，唯有照顧者吃得飽、營養好，才能長期穩定的照顧家人，希望政府給予家庭照顧者必要的支持。高雄市營養師公會理事長許慧雅表示，家庭照顧者不方便天天上菜市場買菜，如果能一次買了幾天菜量，做好食材保鮮，就可多出許多時間喘息。只要掌握「食材分類保鮮、吃多少熱多少」等簡單原則，也可以吃得營養。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

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