棕色的蛋和白色的蛋，有差嗎？！差不多的營養價值，「棕色蛋」卻比較貴的原因是...

(source:Business Insider) 本文圖片皆出自同處。 選蛋的時候，會發現有些殼是白的，有些呈現咖啡色，蛋殼的顏色不一樣，有差嗎？   就由外媒網站Business Insider來為你解答！ ▼美國康奈爾大學動物科學專業的Toy Bui表示：「棕色和白色的蛋，在營養價值上，棕色的蛋比白色的蛋，擁有較多的的脂肪酸ω-3，但是，兩者的脂肪酸ω-3差異並不大。」   其實，蛋殼的顏色由基因決定： →白毛雞，或是耳垂呈現白色的雞，下的蛋也會是白色的。 →雞毛顏色深的雞，或是耳垂呈現紅色的雞，下的蛋是棕色的。   ▼一般而言，棕色蛋殼比白色蛋殼還來的貴，不是因為棕色蛋比較健康喔！而是因為下棕色蛋的雞，吃的比白毛雞還多！！飼養成本上升，自然棕色蛋就比較貴囉！   雖然棕色和白色的蛋，味道嘗起來不太一樣，但是，兩顆蛋的營養價值都是一樣的拉～～～   原文來自：Business Insider 封面圖片來自：Business Insider


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