各種腌肉的做法，看了就學會！

　　材料
　　主料：帶皮五花肉10斤。
　　配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、鹽100克、精釀醬油2斤、醪糟1斤。
　　
　　做法
　　1.將買好的五花肉洗幹凈後把水漓幹備用
　　2.把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裏炒，壹定要炒出香味，再涼透
　　
　　3.炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(註意肉的縫隙都要抹上)，壹直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出。加微信：guwenfenfen(長按復制)免費送100部減肥操
　　
　　4.把肉連剩下的鹽放進大口的容器裏（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，壹般在壹周到十天左右就可以了
　　
　　5.把肉取出來找個地方掛好風幹，想吃時就割壹塊洗幹凈燒熟就OK了



[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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