好吃又不會胖的易做小蛋糕

沒有放一滴油，少糖，所以不會胖的！至於味道？店裡買的，女兒吃1--2個，我剛做的，她吃了中間一個小人+3個小圓蛋糕，小孩子是不會騙人的」
標籤： 甜味 烘焙 一小時 普通 蛋糕 烘焙
主料

• 蛋 (5個)
  
• 低粉 (100g)
  
• 黑芝麻葡萄乾 (適量)
  

調料

• 糖 (70g)
  
• 白醋 (5g)
  
• 酸奶 (30g)
  

廚具

• 打蛋器、電烤箱
  

• 
   
  
  把蛋白和蛋黃分離，盆要乾淨無水，不然蛋白不易打發
  
• 
   
  
  蛋白液中加入白醋易於打發，加入糖打成這種狀態即可，蛋黃盆中加入酸奶和20g糖混合均勻
  
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  將1/3蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻，不要畫圈拌
  
• 
   
  
  將拌好的蛋黃糊加入到剩餘的蛋白中，進行翻伴均勻
  
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  低粉過塞2次，加入到拌好的糊中，再次攪拌均勻，加入葡萄乾和黑芝麻
  
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  把蛋糕糊盛入膜具7、8分滿即可，把每個蛋糕膜振動幾下消泡
  
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  170度，上下層，20分鐘
  

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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