吃貨無法抗拒的8種面餅美食，做給家人吃!!!

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　　鮮蝦蛋卷

　　
　　把蝦肉剁成泥，加入喜歡的青菜，包在蛋皮裏，上鍋蒸熟的鮮蝦蛋卷，吃起來非常鮮嫩，而且不膩口。
　　主料
　　大蝦15隻笨雞蛋4個
　　胡蘿蔔壹小塊
　　輔料
　　鹽少許黑胡椒粉適量
　　蝦油（做法見最後）適量麵粉&水拌成麵糊適量
　　步驟
　　1.胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼（留待最後炸蝦油），去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔碎。
　　2.加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋裏加少許油，倒入壹半蛋液。
　　3.稍微凝固後翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另壹張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡裏拌勻。先在蛋皮上刷壹層麵糊，如圖然後攤上餡，壓平，捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳。
　　蔥油餅

　　
　　做起蔥油餅，壹個蔥油餅賣2.5，壹個成本大概壹塊，壹天賣800個。那壹月能賺兩萬六，壹年就是五十萬。離高富帥就不遠了！
　　主料
　　麵粉200克
　　輔料
　　開水適量五香粉1勺
　　鹽半勺京蔥1根色拉油15ML
　　步驟
　　1.麵粉加開水和面，壹點壹點加，開始用筷子攪，都攪成麵疙瘩就可以上手了。開始手法要輕柔，然後壹氣呵成，雙手齊用力翻轉面團，揉至光滑，就像剛剝了殼的雞蛋，零毛孔哦親！醒面20分鐘。
　　2.大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗裏製成蔥油。
　　3.揉好的面團分成幾份，搟成大長片，稍薄些。刷上蔥油。
　　4.兩邊向中間折起。
　　5.然後在中間來壹刀，就能做成兩個餅了。
　　6.把餅壹個壹個捲起來，跟便便壹樣。
　　7.再用搟麵杖搟成大面片。
　　8.平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，烙至兩面金黃（註意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比較硬）。
　　9.烙好的餅勁道彈牙，還有濃郁的蔥香，怎壹個好吃了得。您要有工夫再煎個雞蛋，炒點土豆絲，做個裏脊片什麽的用大餅這麽壹包，哎呀，美死個人哪！
　　培根蔥油餅

　　
　　蔥油餅也有別的做法呢。
　　主料
　　中筋麵粉500克
　　輔料
　　油少許豬油少許
　　培根適量椒鹽粉少許
　　蔥少許水適量
　　步驟
　　1.麵粉加水攪拌揉成光滑的面團醒15分鐘
　　2.把面團分成11個小團
　　3.取壹面團搟成長條，再塗上豬油
　　4.散上椒鹽粉，放上培根粒，再放上蔥
　　5.由下往上捲起
　　6.卷好後再壓扁
　　7.放上做好的餅煎
　　8.煎至兩面金黃即可
　　美味多汁的牛肉餡餅

　　
　　主料
　　牛肉餡300克中筋麵粉300克
　　料酒1小勺蔥花50克
　　色拉油1大勺胡椒粉半小勺
　　洋蔥50克
　　輔料
　　芝麻油2大勺水水4大勺
　　滾水75克冷水115克
　　鹽壹小勺醬油2勺姜泥半小勺
　　步驟
　　1.準備好餡料，將牛肉加入水，順時針攪打，再加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，繼續攪打上勁，加入芝麻油，攪拌均勻後放冰箱冷藏備用；
　　2.洋蔥切丁、蔥切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉餡中，攪拌均勻，倒入壹勺色拉油，攪拌均勻；
　　3.麵粉加入滾水攪拌成絮狀，加入冷水，活成面團，蓋保鮮膜靜置20分鐘，將面團搓成粗細均勻的長條狀，分割成均勻大小的面團，按扁；
　　4.取壹個麵皮搟圓，包入餡料，麵皮粘合壹圈後回到原點封口，可以將包好的餡餅封口處壓在麵粉上輕輕按扁；
　　5.平底鍋內放兩勺色拉油，將餡餅放入鍋內，用中小火慢慢將餡餅煎至金黃色即可。
　　雞蛋餅先生

　　
　　主料
　　雞蛋2個麵粉小半杯
　　輔料
　　鹽適量胡椒粉適量
　　其他調味料看心情哈
　　步驟
　　1.碗裏放兩個雞蛋，打勻。不喜歡雞蛋腥味的加幾滴醋。
　　2.放入與雞蛋差不多等量的麵粉，可以適當加減。拌勻。這是全程最難的壹步了，請慢慢來。麵粉融入雞蛋需要壹定時間。著急的話裡面會有麵疙瘩。
　　3.拌勻後加鹽和胡椒粉調味。準備上鍋啦！
　　4.黃油抹勻鍋底，倒入蛋糊。成型後小火慢慢煎，這樣不容易卷邊，煎出來也好看。喜歡吃芝麻神馬的，這時可以撒壹點。
　　5.翻面煎，雞蛋餅先生的臉出來啦，用喜歡的醬汁在上面作畫吧！
　　麻醬餅

　　
　　主料麵粉450g
　　輔料椒鹽粉適量芝麻醬4湯匙
　　酵母2g 水300g
　　步驟
　　1.酵母溶於水，加入麵粉中，揉成均勻、較軟的面團。蓋濕布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中壹份搟成長35cm，寬20cm左右的長方形麵皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。
　　2.把餅捲起（麻醬在裡面），折成四折後切塊。
　　3.每兩塊黏貼在壹起，兩手拉開，然後擰成麻花狀，頭尾相接。
　　4.按扁。電餅鐺加熱，抹壹薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的壹塊面同樣操作。
　　亂入的來了！
　　火腿片可樂餅

　　
　　可樂餅，也是「餅」啊！
　　主料
　　土豆400G 圓白菜80G
　　帕爾瑪風幹火腿片100G
　　薩拉米腸片30G
　　輔料
　　牛奶50ML 蛋黃醬2勺
　　黑胡椒適量鹽適量
　　步驟
　　1.把土豆切大塊用保鮮膜包好，微波爐選擇蒸汽微波功能15分鐘。土豆就全熟透了。
　　2.找個大的容器，把土豆碾碎
　　3.然後乳酪片撕小片放入，xx米腸片切小碎塊放入（xx米腸是我做批薩用剩的，可不放）拌入蛋黃醬，加適量鹽和胡椒粉額。為了讓土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶
　　4.把土豆泥分別整理成圓柱，長度跟火腿片的寬度差不多就行
　　5.把火腿片卷上土豆泥，包裹好
　　6.裹粉順序：玉米澱粉/蛋液/麵包糠
　　7.圓白菜切細絲淋上蛋黃醬（不在輔料用量內）
　　8.炸鍋油溫170度，炸至金黃，把可樂餅放到圓白菜絲上裝盤即可
　　9.壹次做多的量可以放入冰箱冷凍，想吃的時候放到松下微波爐選擇電腦烹調炸署餅。加熱好的可樂餅跟剛炸出來壹樣酥脆可口
　　美式松餅 Pancake

　　
　　它也是餅嘛，而且是甜的！也能當早餐哦。
　　主料
　　低筋/中筋麵粉100克砂糖10克
　　玉米澱粉1小湯勺
　　泡打粉1/2茶勺雞蛋1個
　　全脂牛奶100毫升黃油20克
　　輔料
　　鹽1小撮
　　步驟
　　1.將麵粉，砂糖，玉米澱粉，泡打粉和鹽混合在壹起，篩到壹個大的幹凈容器內。
　　2.把雞蛋打在牛奶裏，攪拌均勻。
　　3.將雞蛋牛奶液倒入之前的幹性材料裏，充分攪拌均勻。如覺得混合物過於黏稠，可再稍微加入點牛奶。
　　4.把黃油隔熱水加熱至融化，或用微波爐低溫慢慢加熱至融化，倒入混合物中。繼續攪拌~將混合物放在常溫內10分鐘，讓蘇打粉發生反應。
　　5.用中火加熱不沾平底煎鍋，加熱後將底部輕輕放在壹濕潤的抹布上，然後再將鍋放在爐子上，轉為小火。在煎鍋中央舀入壹大湯勺混合物.
　　6.旋轉著煎鍋使其形成圓形。用小火煎至底部開始冒小泡(約兩到三分鐘)。
　　7.用長壹點的鏟子翻過來，煎至另壹面也呈現出金黃色即可。
　　8.用同樣的方法煎完剩下的松餅，然後搭配上自己喜歡的輔料即可開吃。
　　建議搭配輔料:滿滿飽腹感– 煎雞蛋，培根/火腿肉，楓糖漿；甜美小清新– 草莓，香草冰泣淋，蜂蜜；原汁原味–黃油壹小塊，楓糖漿。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]