豆豉蒸排骨怎麽做?

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　　排骨飯在我們學校很流行的，很多同學都喜歡吃排骨飯，我幾乎每天中午都會去食堂吃排骨飯，還有就是排骨飯現在有很多的種類，比如:海帶排骨飯、冬瓜排骨飯、山藥排骨飯等等各種各類的口味，我最喜歡吃的還是豆豉蒸排骨，每次放假回家的時候就想吃，但是具體是怎麽做的我又不知道，所以想問問豆豉蒸排骨是怎麽的做出來的。

　　
　　主料:豬小排
　　輔料:鹽、姜、料酒、生抽、小蔥、豆豉、白糖
　　以下就是豆豉蒸排骨的做法:
　　1.肋排切長段放入容器後加入蔥姜、料酒、生抽、鹽和白糖
　　2.將豆豉切成碎粒後倒入排骨中
　　3.把食材和調料充分攪拌均勻，腌制30分鐘
　　4.將排骨均勻的鋪放在蒸盤上，放入蒸箱
　　5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分鐘
　　6.蒸好的排骨取出稍涼即可食用
　　小貼士:
　　1、幹豆豉用刀略切碎再進行腌制，會使排骨更加入味。
　　2、將所有調料加入排骨中後，最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。
　　3、蒸制的時候壹定要將排骨均勻的鋪開，避免重疊，以免成熟度不壹致。
　　4、豆豉排骨可直接下鍋，無需蓋上保鮮膜，讓水蒸汽滴入排骨內，使成菜湯汁變多，豉汁香濃，更好下飯。
　　5、排骨應選用肋排，前排肉質細嫩更佳;
　　6、不用電壓力鍋，也可使用普通的鍋或者蒸籠蒸制，時間要更長(約40-50分鐘)，以排骨肉可輕易脫離骨為宜。
　　7、可添加不同原料使蒸排骨有不同風味，比如蒜籽，辣醬等
　　還是希望看到這篇文章的男女同胞們能夠試著在家中為家人做壹次。也許做的不是很好但是做完這道菜妳也許就會發現，原本愛妳的會壹直愛妳。生活嘛，無非就是柴米油鹽的酸甜苦辣。家人之間就應該互相體諒、互相理解、互相寬容的，那些不痛快的記憶在妳的精心烹制下馬上就會煙消雲散的。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]