蒜香排骨這麼做超好吃，附上詳細圖文步驟

肋排加蒜蓉、生抽、紅燒汁料、酒腌制，喜歡金黃色那種色澤的可以只加一點生抽或者鹽就好了。

我是晚上腌起來第二天中午做的。如果時間不夠的話至少腌個2小時以上吧！


腌好的排骨一碗，生澱粉一盤，蒜塊一堆，花生隨便來點。

燒一鍋油先把蒜塊扔下去炸制金黃，然後撈出來備用。

腌好的排骨盡量去掉上面的蒜蓉，然後裹上生粉。如果帶著蒜蓉的話，等排骨炸熟蒜蓉早炸黑變苦了，所以盡量去掉就好啦。

然後下鍋炸炸炸。油溫不需要太高，中火慢慢炸透。




炸完出來是這個樣子滴。然後……因為太香了，蒜香的油炸出來蒜香味的排骨啊，於是我就直接這樣啃了一塊。

真的是外酥里嫩啊，裹了生粉之後肉汁都鎖在裡面，一口咬下去，哎呦喂！

之後油鍋燒熱，把炸好的排骨扔下去復炸一遍。第二次炸個2~30秒就可以了喲。

取炒鍋，把炸好的蒜瓣扔鍋里炒香。話說，這個蒜真的超級好吃啊，一般我都不怎麼吃熟蒜的，但是這個吃到停不下。大小就切這樣就好，切太大了裡面炸不透，切太小就太碎了，隨便炸炸就糊了。

然後排骨扔進去，花生扔進去，加點高湯和生抽炒勻了就搞定啦。

這一步吧，如果當零食那麼吃的可以直接加排骨和花生做干鍋的就好了。如果想當下飯菜的話可以多來點湯，調味按照自己的口味往裡加糖加耗油啥的都行。

最後裝盤撒了點香菜末。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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