我要吐了！原來黑白切中的這個就是豬豬用來夾斷大便的「肛門內括約肌」！

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噢...大家喜歡吃黑白切嗎？大腸、粉腸、脆腸、大腸頭......你有沒有覺得很奇怪，一隻豬哪來這麼多腸子啊？！但其實你知道嗎，「大腸頭」的真實身分就是豬豬的「肛門內括約肌」！對~就是用來夾斷大便的那種！

其實呢，這說得上是種菜市場的命名美學...你想想，如果菜單上就寫著「肛門內括約肌」，除了超難念，你還會想點來吃嗎？！而且，豬內臟會發展成如此多的細節部位，也是多虧了世世代代的黑白切食客啊！想吃的東西越來越精確，分類就越來越精細，除了大腸v.s.大腸頭之外，還有「粉腸」，其實是豬的小腸前段，所以裡面充滿了白色的乳糜...粉粉的白白的～嘔...我可覺得一點都不可愛！

至於「黑管」、「白管」呢？直接告訴你答案...「黑管＝軟管＝食道；白管＝脆管＝主動脈」。但是說也神奇，同樣叫做「管」，其實是完全不一樣的器官欸！其他還有「生腸」＝「子宮（其中以輸卵管部分最為常見）」、「豬小肚」＝「膀胱」...黑白切的命名讓大家願意面無懼色地吃下這些東西，實在很厲害，不過......反正好吃最重要嘛！

概括來說，豬生腸是母豬的子宮，所以如果講生腸的話，它應該是指「整副的豬子宮」較正確。但大部份來說，我們所吃的也很少是真正的豬子宮。因為豬生腸屬於子宮的部分比輸卵管部份來得少，所以能夠吃到的機會相對較少。因此我們所吃到的豬生腸多為輸卵管部位，這部位就有「腸」的形狀存在，可能是因為如此，又是管生殖的功能，所以才說它是「生腸」。

我最愛吃黑白切了欸！為什麼要這樣破壞我美好的食物享受勒！