這五樣菜千萬不要加味精，除非你想害死誰！

1、炒肉菜不用加味精肉類中本來就含有谷氨酸，與菜餚中的鹽相遇加熱後，自然就會生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。 2、放醋的菜不能放味精酸味明顯，醋加得比較多的菜餚不能加味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜餚都不能放味精。 3、拌涼菜不宜放味精因為味精在溫度為80℃— 100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。 4、調餡料不宜加味精5、味精用咸不用甜 ---via https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMTA4ODU3NA==&mid=2651952352&idx=6&sn=1412d0508e7d8ad6bec297df51e8070a&scene=1&srcid=0504GnJoL5jfnJ9nTjBmEvn5&pass_ticket=O29fEVtcs4Qj7hAhMJ4llukUycvDS6bLpX941m0lzr9ba2Cjvq88my%2F8kpkAP3ta#rd 


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