隆源餅行百年堅持：芋頭、番薯餅

來自新竹北埔的蕃薯餅及芋仔餅，有著客家料好實在的堅持，

百年老店隆源餅行位於北埔老街上，

但經營模式及手法，不拘泥於傳統，

現在也懂得走出老街，在網路世界中廣邀部落客試吃，


不過雖然同是以蕃薯及芋頭入餡，呈現出的風味可是大不同呢！

隆源餅行的外包裝看來很樸實，但紙質不失高雅，

很適合當伴手禮送人。




一打開來，共有蕃薯餅及芋仔餅兩種口味，

但沒有各別的袋子再包裝一次，

我不是鼓勵重複包裝，隻是如果能像太陽餅一樣，

各別再用一個小塑膠袋包好，感覺會更好些。



從餅皮的外表看來，是很傳統的中式酥皮，

看得出來層層酥的餅，是有用心製作的。



雖然是走中式酥餅的路線，但不會一切下就掉酥，

還保有一定的口感，外皮沒有戳洞的，



隆源餅行的蕃薯餡，並沒有加太多的粉類，

可能是因為餅皮足以支撐蕃薯餡而不緻於破裂；

至於甜度方面，隆源餅行的蕃薯餅及芋仔餅，



但因為餅皮是酥皮，本來就很適合當茶點，

內餡稍甜些，反而是適當的。



而這款外皮有戳洞的，則是芋仔餅，餅皮與蕃薯餅一樣，

隻差在內餡的不同，同樣是餡厚餅酥。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

本篇	不想錯過? 請追蹤FB專頁!

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁