素食的好處

德政府呼籲 少吃肉救地球
許多專家學者與環保團體，因而呼籲世人少吃肉以對抗全球暖化。而即使肉食量已經漸漸減少，德國政府還是呼籲德國人，應更積極地減肉食來保護環境(*1)，因為就像許多台灣人一樣，多數的德國人仍覺得餐點中沒有肉，就好像哪裡不對勁。
去年，台灣許多民間團體也組成了「蔬食抗暖化行動聯盟」， 用連署的方式推廣蔬食在環保上的重要性，並希望衛生署檢討過時的「每日飲食指南」，提供國人更符合健康的飲食建議。我從來就不是特別重視養生的人，但近五年來，肉類在我的飲食中所佔的比重越來】】越低，在家裡吃飯除了偶爾來點魚肉外，已經不料理任何的肉類，除此之外也不再喝牛奶、不吃蛋。
我大量減少了台灣人認為營養均衡不可或缺的奶、蛋、肉，目前為止也活得好好的。姑且不談環境問題，在講求效率的大規模飼養模式下，動物被囚禁在狹小的空間 中、被注射賀爾蒙、飼料中被添加了化學物，它們生出來的奶、蛋、肉已不再「自然」，因此我擔心食用奶、蛋、肉會讓我也一併吃下了對人體不利的物質。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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