吃辣椒的好處和壞處：7種人最好不要吃辣椒

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核心提示：辣椒營養豐富，有許多保健作用。适當吃些辣椒，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。吃辣椒有什麽好處和壞處？7種人最好不要吃辣椒。

　　綠油油的青辣椒，紅彤彤的紅辣椒，是許多人都愛吃的蔬菜。
　　一般人喜食辛辣帶甜的辣椒；有的南方人特别愛吃辣得厲害的朝天椒；北方人大多愛吃甜而不辣的燈籠椒。辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。
　　辣椒是一種很好的食物，爲衆人所喜愛。從營養學的角度來看，它具有衆多的保健功效：辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸内異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
　　辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風寒感冒；對于兼有消化不良的病人，尤爲适宜。爲什麽辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸内異常發酵，排除消化道中積存的氣體。适當吃些辣椒，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。
　　常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體内多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
　　以辣椒爲主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用後能改善心髒功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。
　　牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。
　　研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
　　辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體内的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場上，已有多種适合女性食用的辣椒制品。
　　辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因爲過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡疖等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
　　痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導緻出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
　　紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
　　患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
　　吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜産生炎症，應忌食辣椒。
　　有發熱、便秘、鼻血、口幹舌燥、咽喉腫痛等熱症者，吃辣會加重症狀。
　　産婦在産後一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等症狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒内熱加重。
　　患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

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