香煎藕夾 ，家庭主婦看一下吧！

藕夾是我最喜歡吃的炸食的一種，
鮮嫩的肉餡兒搭配脆脆的藕片，一種獨有的清香味兒，
吃起來噴香不膩，
但是炸藕夾做起來比較麻煩，每次炸制用到的那些油看起來讓人心驚，
炸完的油也不好處理。
這次試做煎藕夾，改炸為煎，只需要一點點油就可以吃到酥脆又軟嫩的藕夾了。
 
原料：豬肉餡兒430克，家樂雞粉10克，鹽10克，生抽100克，老抽1勺，清水100克，雞蛋1隻，蔥末15克，薑末5克，植物油2勺，澱粉適量。
做法：

1，準備好豬肉餡兒
2，加入鹽10克，雞粉10克，

  

3，加入生抽100克，老抽1大勺，15克蔥剁細末，

4，5克姜也切細末，  5，一起加入肉餡兒中，再打入一隻雞蛋，  
6，先攪拌均勻，再加入100克清水，快速攪打，直到肉餡兒粘稠有勁。必須要長時間的快速攪拌才能讓肉餡兒把材料都吸收進去。7，拌好的肉餡兒再加入2勺植物油，繼續攪打至均勻就可以了。  8，攪好的肉餡兒蓋保鮮膜入冰箱冷藏2小時以上。我一般做肉餡兒都會冷藏過夜。9，鮮藕刮掉外皮，洗凈，10，切連刀片，就是一刀不斷一刀斷，切完整隻藕，藕片切薄一點比較好吃。11，取出腌制好的肉餡兒，將適量肉餡兒填入切好的藕片中，輕壓平，內餡兒不用太滿。  
12，依次做完所有，13，準備適量干澱粉或者炸粉。將藕夾裹一遍乾粉。  14，煎鍋加入一大勺油，將裹完乾粉的藕夾放入鍋中，中小火煎至兩面金黃就可以了。如果做的多或者油消耗的快期間可以適量再加入一些油。   大熱天的，我也不想下廚的說，大家看到這幾篇都有家樂的產品在裡面，所以，這是為家樂產品出的菜譜！夏食油炸食品無論怎樣還是熱氣大了一些，不過，吃完來杯酸梅湯啊，妥妥的。點擊圖片查看烏梅汁做法喲！ 


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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