6種不一樣的軟糕~ 附做法哦~

薄荷軟糕

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簡介這款點心是我在桂林旅遊時在一家叫【彤妍物語】的麵包店吃到的，回來后很想念～
於是看著配方表摸索方子，居然也做出來啦～
很適合夏天的一款小點心，用來解決冰皮月餅的剩餘用料也很適合(☆_☆)
薄荷的清涼&紅豆的香甜&獨特的口感，
不要太愛哦～
  森林前的樹
用料  糯米粉75g粘米粉25g澄面20g白砂糖70g牛奶70g淡奶油70g薄荷油兩滴綠色色素幾滴紅豆沙約150g薄荷軟糕的做法  

粉類混合，加牛奶&40g白砂糖

70g淡奶油加30g白砂糖打到七分發

混合步驟一步驟二成品

攪合到順滑

加色素

包保鮮膜or保鮮袋微波爐中高火叮8min/蒸鍋大火蒸25min

取出用筷子混合、加兩滴薄荷油，加多會苦的，所以慢慢加，然後嘗試口感

料理台抹粘手粉

擀平，抹上一層紅豆沙。

整形：捲起一點然後切下。

成品圖

牛奶軟糕1人做過這道菜上傳你做的牛奶軟糕收藏分享到簡介日式點心  淺白色的情緒用料  鮮奶400cc太白粉（馬鈴薯澱粉）70g白砂糖50g牛奶軟糕的做法  

砂糖和太白粉先拌在一起倒入鍋中，在沖入鮮奶，放爐火上用中火加熱，加熱過程中需要補停的攪拌

等到煮成半透明狀，出現光澤時可以熄火，將軟糕倒入沾濕的盤中，用塑膠飯勺將軟糕抹平，待涼。（喜歡的話也可以放點椰蓉）

軟糕放涼凝固后，切成所需大小。
沾上黃豆粉即可享用。也可以淋黑蜜糖。

黑芝麻軟糕8人做過這道菜上傳你做的黑芝麻軟糕收藏分享到簡介在大花花的博客上看到的這個黑芝麻糕，對於掉頭髮的我來說真是如獲至寶，再者秋天天寒，多吃些補血補氣的東西，對人的身體也好。至於口感嘛~很像黑芝麻軟糖的味道，香甜軟糯~吃起來十分的過癮~  南宮瑤用料  黑芝麻150G糯米粉50G麥芽糖50G蜂蜜70G香油30G黑芝麻軟糕的做法  

黑芝麻小火炒熟，大概幾分鐘就可以聽見啪啪的聲音，並傳出香味了，再繼續炒幾下，就可以了

等黑芝麻晾涼后，2/3用攪拌機打成碎末，留下1/3整個顆粒的（為了成品口感更好）

糯米粉炒熟：用小火翻炒糯米粉，糯米粉變成微黃就可以了，這就是糕粉了

將糯米粉、黑芝麻粉、黑芝麻粒拌勻

找個可以隔水加熱或者直接加熱的容器，倒上香油、麥芽糖，加熱讓麥芽糖融化，熔化后關火，加入蜂蜜拌勻

趁麥芽糖沒凝固前將粉類倒入拌勻（如果太干就再加一些蜂蜜）

取一些塞入模具，按平，壓出來即可

草莓軟糕0人做過這道菜上傳你做的草莓軟糕收藏分享到  雲朵朵用料  高筋麵粉70克低筋麵粉70克黃油130克草莓7個鹽2克水30ml雞蛋3隻牛奶250克鮮奶油100克白糖50克玉米澱粉30克草莓軟糕的做法  

高筋麵粉與低筋麵粉過篩到盆內，加入切成小塊的硬奶油

用刮板在粉里切碎奶油塊

用手掌互搓奶油麵粉粒成米粒大小，色澤呈淡黃狀態

將鹽加入冷水中，再慢慢地倒入盆內混合麵粉粒

用手掌壓疊的方式混合成團

操作台上撒高筋麵粉，將麵糰不斷壓疊，使整體均勻，覆膜放入冰箱松馳30分鐘

新鮮草莓去蒂洗凈，攪拌機打成汁

雞蛋打散，篩入玉米澱粉，草莓汁也加入其中，攪拌均勻

鍋里倒入牛奶和鮮奶油，加入白糖加熱，當鍋邊緣有氣泡時，取下

把牛奶液加入到雞蛋糊中，充分攪拌后再倒回鍋里

在火上邊加熱邊攪拌，開鍋前關火，用打蛋器再攪拌一次，再放到火上繼續加熱

當奶油出現硬塊時，用過濾網去除硬塊，過濾后的奶油糊再加熱片刻關火

將麵糰取出，擀成圓形，鋪在烤模內整形，切掉多餘麵糰，並在塔皮上叉小洞

將奶油糊倒入塔皮麵糰中，用橡皮刮刀表面平整一下

烤箱預熱，200度先烤10分鐘，蓋上烤紙，180度再烤50分鐘

烤好后取出，放涼即可小貼士1、奶油要在堅硬的狀態下操作，才能保證塔皮的酥脆。 
2、麵糰加入冷水后，不能過度揉搓。 
3、奶油糊加熱時，要用木勺不停地攪拌，防止結塊。

核桃軟糕0人做過這道菜上傳你做的核桃軟糕收藏分享到簡介想做核桃軟糕，下廚房竟然沒有，自已隨便搞了下，也非常好吃。  愉快_yp9e用料  山核桃仁300g糯米粉300g生粉100g白砂糖100g水350g核桃軟糕的做法  

山核桃仁微波爐中高火叮6分鐘(中間最好取出翻一下，我偷懶沒翻)香氣出來就好。

糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌勻

糯米粉，生粉，白砂糖，加水拌勻

出來就這樣厚厚的糊

加核桃仁拌勻

烤盤抹油(有點多，不喜油的放一點點好了)

烤箱預熱180度烤15分鐘

取出晾涼，切片切條隨便你了。

QQ的很香的。

紅棗軟糕0人做過這道菜上傳你做的紅棗軟糕收藏分享到簡介自己較鍾愛的一款糕點，今天試著自己做了一次，味道很贊，連挑剔的老公都忍不住豎起大拇指，冬日必備點心，暖暖的，哈哈  collins0619用料  紅糖30g鹽1.5g黃油90g紅棗60g低筋麵粉100g泡打粉2.5ml雞蛋2隻白糖30g紅棗軟糕的做法  

紅棗去核 煮熟 
黃油軟化

煮熟的紅棗分成兩份 一份切碎 一份搗成紅棗泥

紅糖 鹽 軟化的黃油攪拌均勻

打發至體積超大

加入兩隻蛋黃和紅棗泥 攪拌均勻

打發蛋白 打發過程中分三次加入白糖 打至彎彎的尖角即可

取一半蛋白 放入紅棗混合物 攪拌均勻

再倒入剩下的蛋白內 攪拌均勻

泡打粉和低筋麵粉過篩 倒入混合物 攪拌均勻

放入切碎的紅棗 攪拌均勻

倒入模具 200度 上下火 25分鐘左右

出模 切塊


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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