十道家常菜，媽媽從此再也不點外賣了！

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一、酸辣土豆絲

烹飪時間：3分鐘原料成本：2元餐館均價：16元
1.土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡
2.鍋中熱油，爆香薑片和干紅辣椒段
3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
二、燒烤風味土豆片

烹飪時間：5分鐘原料成本：2元餐廳均價：18元
1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉
2.洗凈的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻
3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可
三、黃瓜炒火腿腸

烹飪時間：5分鐘原料成本：3元餐廳均價：18元1.火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加入1茶匙鹽，抓勻，腌制一會兒，將腌出來的水倒掉2.鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒入火腿腸片繼續翻炒，最後調入一點雞粉即可四、胡蘿蔔木耳炒肉片

烹飪時間：5分鐘原料成本：3元餐館均價：22元1.胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發后洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿2.鍋里熱油，先倒入肉片划散至變色后盛出，再倒入胡蘿蔔翻炒至出紅油3.再倒入木耳翻炒，接著放點蚝油、糖、生抽煸炒入味，最後倒入肉片翻炒即可五、虎皮尖椒

烹飪時間：8分鐘原料成本：2元餐廳均價：18元1.尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分2.鍋內少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋六、青椒炒雞蛋黃

烹飪時間：5分鐘原料成本：3元餐廳均價：18元1.雞蛋黃攪散，大青椒洗凈切碎塊，干椒切成椒圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎2.1勺干澱粉加1勺半水，攪拌均勻，倒入雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻3.油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散，歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入雞蛋黃混炒，根據各人口味下鹽、糖、生抽調味后裝盤七、西紅柿炒雞蛋

烹飪時間：8分鐘原料成本：4元餐廳均價：18元1.西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀划十字形，剝皮，切塊2.雞蛋加鹽打散3.炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出4.炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁后，倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可八、干煸黃豆芽

烹飪時間：8分鐘原料成本：1元餐廳均價：12元1.豆芽洗凈去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出2.鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香3.加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋九、香辣豆腐

烹飪時間：8分鐘原料成本：4元餐廳均價：18元1.豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段2.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、干辣椒繼續煸炒出香味3.鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下4.快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可十、洋蔥炒雞蛋