超有梗！泡好茶的標準，也可以獲選「搞笑諾貝爾獎」　如何迅速泡好一杯茶呢？答案令人拍案叫絕！

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有趣，是傳播知識最強大的利器！ 「搞笑諾貝爾獎」是本書作者馬克．亞伯拉罕斯於1991年創立，
起初曾遭到少數學者抗議，倡議禁止舉辦，
但更多重量級科學家，包括「正經版」諾貝爾獎得主
不只出席相挺，還非常配合，極盡搞笑之能事。
如今它儼然成為諾貝爾獎頒發前，科學界另一盛事。
此活動創辦至今26年，得獎的研究每年都在各國廣獲報導，
使得這個獎成了向一般民眾推廣科學的大功臣。

（圖片來源：https://pixabay.com） ◆泡好茶的官方標準程序

「我們制定出一套完美的泡茶標準，而且能夠被大家當成一回事，受到肯定，我們覺得非常高興。」——摘自英國標準局的史帝夫・泰勒（Steve Tyler）接受《衞報》專訪的內容。

正式宣布│搞笑諾貝爾獎文學獎頒給 英國標準局（British Standards Institution）。該局為泡茶的正確方法，制定了長達六頁的標準程序（BS6008 號），因而獲獎。 **********

泡出一杯上等好茶的正確方法是什麼？這問題有很多解答，但其中最標準的，是英國標準局制定的程序。 **********

泡茶標準程序（Tea Standard）是由英國標準局發佈的，這個機構也跟任何一個標準局一樣有個簡稱，叫做「BSI」。

和BSI公開發佈的其他所有標準程序一樣，泡茶的標準程序有個官方標準名稱「感覺測試用的茶湯之準備方法」（Method for Preparation of a Liquor of Tea for Use in Sensory Tests），而且它有官方編號，是BS6008號。

「BS6008號」標準從一九八○年制訂之後就沒有更改過。它是長達六頁的出版品，而且還不便宜，每份二十英鎊，由英國標準局公開發售。對於那些不了解茶藝的人來說，「感覺測試用的茶湯之準備方法」標題裡的名詞「湯」（liquor），就有些令人費解了。BSI特別指出，這裏的「湯」字與酒精或烈酒完全沒有關係，它是指「可溶性物質濃縮物的水溶液」。

有些人不免要問：泡茶，到底是什麼意思？官方的說法是：「將乾燥茶葉放置於瓷壺或陶壺內，注入剛煮好的沸水沖泡，再將此沖泡出來的茶湯盛入白瓷杯或陶碗內。」茶壺必需「有蓋子，且在蓋子的一處有一齒狀突起，蓋子下緣可與茶壺內的溝槽鬆鬆地貼合。」

「BS6008號」標準不是死板不變的。它其中的規章也提到可以沖泡成奶茶：「在茶碗中未調味過的茶湯裡，添加適量的牛奶」，當然也可以不加。以下是節錄自「BS6008號」標準的英國泡茶標準程序：

●每二公克的茶葉，用一百毫升的滾水沖泡，上下誤差不超過百分之二。
●茶湯的口感及外觀，會受到用來泡茶的水質硬度影響。
●將剛煮好的滾水注入茶壺內，水位以距離茶壺邊緣四至六公釐為上限。
●蓋上蓋子，靜置，讓茶葉浸泡六分鐘整。
●泡成奶茶的茶、奶比例，每一百毫升茶湯添加1.75毫升牛奶。
●蓋子蓋著舉起茶壺，將茶湯從浸泡過的茶葉中倒出。
●將茶湯慢慢注入牛奶中，以免滾燙的茶湯將牛奶燙壞。如果要把牛奶直接加進茶湯裡，茶湯最好保持在攝氏六十五到八十度之間。

截至目前為止，英國標準局已經發佈超過一萬五千種標準，範圍包括了商業性活動以及日常生活。泡茶標準程序排在BS6007號（「用於供電與照明的橡膠絕緣電線標準」（Rubber-Insulated Cables for Electric Power and Lighting）之後，BS6009號（「拋棄式皮下注射針：識別用色標編碼標準」（Hypodermic Needles for single use：Colour coding for identification）之前。底下是6000系列其他幾個比較熱門的標準：
BS6094號「實驗室攪打紙漿方法標準」（Methods for Laboratory Beating Pulp）。
BS6102號「組裝自行車前叉螺帽配件的螺紋標準」（Screw Threads Used to Assemble Head Fittings on Bicycle Forks）。
BS6271號「迷你型鋼鋸鋸帶」（Miniature Hacksaw Blades）。
BS6310號「耳塞耦合式耳機量測用之封閉式人耳模擬器標準」（Occluded-Ear Simulator for the Measurement of Earphones Coupled to the Ear by Ear Inserts）。
BS6366號「英式橄欖球鞋鞋釘標準」（Studs for Rugby Football Boots）。
BS6386號「帶固定螺拴之削平型直柄銑刀夾頭：夾頭鼻端尺寸標準」（Tool Chucks with Clamp Screws for Flatted Parallel Shanks: Dimensions of Chuck Nose）。
對許多文學評論家來說，其他這些受歡迎的標準，都無法和BS6008號標準「感覺測試用的茶湯之準備方法」媲美。BS6008號標準裡頭熱騰騰、冒着蒸氣的散文，制定了一套讓喝茶者有所依據的標準，濃縮體現了文學、體面舉止與下午茶時光。

英國標準局就靠這篇長達六頁的經典之作，獲頒一九九九年的搞笑諾貝爾獎文學獎。

英國標準局的代表雷吉諾德・布萊克（Reginald Blake），在標準局的贊助下，從英國飛來參加搞笑諾貝爾獎頒獎典禮。他身穿深色西裝，頭戴着綴有一個小茶壺的帽子，耳朵上掛著叮叮噹噹的小茶杯，抵達波士頓機場，搭了一小段的士到達哈佛大學的典禮現場。布萊克先生聲嘶力竭地讓大家明白，他不僅僅代表僱用他的英國標準局，也代表整個英國的泡茶與飲茶傳統。他說：「我們花了五千年，只制定出一套沖泡熱茶的標準，所以別期待我們能在西元七千年來臨之前，制訂出沖泡冷茶或冰茶的標準。順道一提，我們英國人有這樣的共識，波士頓茶黨事件可說是不折不扣、最盛大的嘗試泡出冰茶的始袓。要如何迅速泡好一杯茶呢？每一百毫升的水放上一小撮二公克的茶葉即可。當然，在這裏我就不需要再為大家一一示範了。注水進入茶壺內，水位距離壺緣四至六公釐，蓋上壺蓋。浸泡六分鐘。將五毫升的牛奶倒入茶杯中，再將茶湯倒入杯中。依照着優良的傳統，我要謝謝英國標準局，波士頓交響樂團，還有凱撒大帝：『我到之處，我見之地，我都要喝杯茶！』的名言【譯註】。謝謝大家。」觀眾們熱烈地向布萊克先生投以滿滿的熱情、紙飛機，和茶包。

〔譯註〕改自凱撒大帝名言「我到之處，我見之地，我征服之」。