眼見為憑！簡單又透明的鮮乳！

:0:0

▲簡單又透明的鮮乳，林鳳營的3大堅持、雙重安心、2個透明。（圖／記者彭夢竺攝）大中小味全近2年飽受食安問題衝擊，首當其衝的就是曾經是市占第1的林鳳營鮮乳，為了挽救消費者信心，並自我提升製程管控，味全進行一連串改革，不僅首創全台第一瓶透明鮮乳，林鳳營鮮乳更以3大堅持提供高品質的飲用經驗，公開揭露生乳乳源、關鍵製程及檢驗報告，讓消費者眼見為憑，喝到安心又高品質的鮮乳。堅持透過飼養管理技術提升生乳品質林鳳營鮮乳3大堅持，首先生乳品質一定要好，透過飼養管理技術，並設有輔導員協助酪農提升品質，讓乳牛們受到良好照料，產出符合國家A級生乳標準比例達91.6%、遠高於全國平均的85%好品質鮮乳。

▲堅持一，吃的好、住得好、生乳品質當然好。（圖／林鳳營提供）堅持嚴格管控均質製程、歐日主流技術超高溫殺菌有了好品質的生乳，還必須配合嚴格的製程管控與密集冷鏈配送，才能把鮮乳的風味完美表現出來。味全表示，首要關鍵就是「均質」，先透過均質製程把乳脂肪球打的更細緻，再來才進行「殺菌」，採用與日本、歐洲一樣的主流殺菌方式，超高溫瞬間殺菌法能把微生物幾乎全殺光；最後就是使用密集的冷藏配送系統，每天有超過300輛自有、配備冷凍能力機具的冷藏專車，風雨無阻的為全台灣消費者服務、提供最好的品質。

▲堅持二，關鍵製程、嚴格管控。（圖／林鳳營提供）

▲堅持三，密集冷鏈網、配送更新鮮。（圖／林鳳營提供）國產鮮乳標章認證安心看的見味全指出，林鳳營鮮乳以100%生乳為唯一原料，品質符合CNS3056鮮乳的國家規範、每瓶都貼有國產鮮乳標章，也獲得CAS台灣優良農產品標章、TQF驗證等認證；此外，林鳳營在鮮乳的塑化劑、荷爾蒙殘留、農藥殘留檢驗項目等成品檢驗內規項目比國家標準多更多，鮮乳生菌數也管控在每毫升5萬以下，以確保喝的安全。

▲安心一，100%符合國家標準安心有保障。（圖／林鳳營提供）

▲安心二，檢驗項目比國家更多標準更嚴格。（圖／林鳳營提供）生乳來源、製程、檢驗都透明此外，隨著消費者越來越重視食品安全，味全也提出2大透明策略，把林鳳營鮮乳打造成全台第一瓶透明鮮乳，首創乳源產區透明，可追蹤產區，消費者只要掃描包裝瓶身的QRcode，選擇日期批號，就可以立即知道鮮乳的生乳來源、製程資訊以及檢驗報告，眼見為憑。

▲透明一，專屬透明系統、安心看的見。（圖／林鳳營提供）第三方公正單位檢驗 12大類資訊透明味全不僅建立首支可直接追蹤生乳乳源產區的鮮乳品牌，更把檢驗資訊完全透明化，每天每批鮮乳都要經過內部自主品管、並定期送外部第三方公正單位檢驗，從生乳、包材到鮮乳成品檢驗，共有12大類1024項內外部檢驗資訊全部公開可查。