這種菜是補鈣聖品，全身都是寶！降壓、降膽還能治療便秘！

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木耳菜和木耳，雖一字之差，功效卻差了十萬八千裡哦~木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。

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木耳菜的功效與作用
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。

2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

3、滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈；根部治營養不良性水腫等症；花治乳頭破裂，水痘。

4、降血壓、降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

5、治療便秘
治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。

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木耳菜怎麼吃

一、蒜蓉木耳菜
主料：木耳菜(400克)
輔料：蒜瓣(適量)
做法：
1、取三到4個蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗乾淨，瀝去多餘的水份，摘成一葉一桿的大小。
3、起鍋燒熱適量油，倒入摘好的木耳菜。
4、大火快速翻炒10來秒。
5、待木耳菜開始變柔軟的時候，調入1茶勺的鹽翻炒均勻。
6、放入蒜茸。繼續翻炒約10來秒即可出鍋。

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二、木耳菜煎餅
主料：麵粉(50克)、木耳菜(一顆)、雞蛋(一個)
輔料：肉鬆(少許)、千島醬(少許)、水(少許)
做法：
1、木耳菜切碎。
2、木耳菜、雞蛋、麵粉混合，調入少許鹽。
3、加入少許油。
4、用適量的水混合成麵糊。

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5、鍋裡放油加熱，倒入麵糊。
6、中火煎成煎餅。
7、煎好之後再放入肉鬆，淋上千島醬。
8、捲成圓形切成一塊塊就可以裝盤了。

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三、清炒木耳菜
主料：木耳菜(500g)
做法：
1、木耳菜去莖洗淨控水備用。
2、熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。
3、放入木耳菜。
4、翻炒至木耳菜開始變軟。
5、加入適量食鹽。
6、旺火翻炒10秒鐘關火。

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四、木耳菜冬瓜湯
主料：木耳菜(70克)、冬瓜(280克)
做法：

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1、將木耳菜摘下葉子清洗。撈出待用。
2、將冬瓜去皮清洗一下。
3、放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱，下入切開的冬瓜翻炒翻炒。
5、接著，加入一些水煮開，煮至斷生熟軟。
6、然後，合入清洗好的木耳菜翻動一下。
7、最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味，即成。

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五、香乾炒木耳菜
主料：木耳菜(290)、香乾(1塊)
輔料：蒜末(適量)
做法：
1、將木耳菜清洗趕緊。撈出待用。
2、將香乾放在案板上切開，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋。
4、接著，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。
5、然後，合入切開的香乾翻炒翻炒。
6、最後，加適量的鹽。加適量的雞精。調味炒勻，即成。