隱藏式酒吧正夯！amba中山意舍打造復古時尚新據點

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▲amba台北中山意舍酒店打造mud隱藏式酒吧。（圖／簡佑庭攝）記者簡佑庭／台北報導所謂的隱藏式酒吧（speakeasy bar），是1920年代美國禁酒令時期，為想飲酒的人開設的隱密酒吧，現在這股隱藏酒吧風潮也席捲台灣。amba台北中山意舍酒店，在酒店的地下一樓打造「mud」隱藏式酒吧，重現1950年代美軍駐台時期，中山區雙城商圈充斥著美式Pub的氛圍，帶領費者踏入舊時光。「mud」隱藏式酒吧延伸一樓由林明健顧問主廚所主持的當代料理ACHOI餐廳，使用在地當令食材入酒，以「私廚酒吧」的概念，引導享用完晚餐後的客人，漫步至地下一樓的私密空間小酌暢談或享用ACHOI餐後甜點佐酒，宛如造訪熟識老友家作客般隨性自然，延續輕鬆自在的氛圍。

▲amba台北中山意舍酒店mud隱藏式酒吧。（圖／簡佑庭攝）「mud」由知名室內設計師－宋毅規劃整體空間，窄長樓梯、昏黃燈光及仿舊玻璃鏡面，彷彿踏入舊時光，酒吧空間簡單低調，帶有復古時尚設計風格，搭配各式國外拍賣會購得之原版古董傢俱，營造居家般溫暖氛圍。整體空間約50個座位，共有3個半開放式包廂，在50年代真空管擴大機與劇場專用喇叭播放出的Neo Soul新靈魂樂的伴奏下，為台北市都會男女提供一處交融新舊、復古時尚的音樂品飲新據點。

▲amba台北中山意舍酒店mud隱藏式酒吧。（圖／簡佑庭攝）聆聽音樂之餘，資深調酒師Allen以台灣當季新鮮蔬果自製香料與基酒一起封存，調製出款款風味獨特的創意手工雞尾酒，如使用台灣當令新鮮水果加入蘭姆酒的季節特調「Seasonal Daiquiri」，使用台灣小農生產龍井茶浸泡在伏特加中冷萃入味後，再加入自製龍井茶糖漿調和而成的「Dragon Well」，十分有特色。※NOWnews.com【今日新聞網】提醒您　飲酒過量有礙健康！※