輕鬆度夏小簡餐——番茄雞蛋奶油濃湯套餐

 






有次午飯用餐時間，兒子和我說，家裡的菜譜也更新了，適當的要走出國門。我納悶。


他拿出平板電腦放在餐桌上和我說，咱們一起看吧，增強食慾。


節目是《孤獨的美食家》，在一家小餐館吃奶油蘑菇濃湯蘸食麵包，吃的那個誇張，不是一般的讓人增強食慾，兒子說，我是看了這個之後，想要愛上麵包了。


雖然我也偶爾做一下烘焙，因為兒子不是怎麼喜歡吃，所以，也就偶爾做一下，他這樣說，有些提高我的興趣，以後不怕做了沒人吃了。


但他說要配那個奶油蘑菇吃，我立馬提了反對意見。讓他不要想象有多美好，我真做了，他也不見得吃，奶油濃湯，貌似我就不喜歡。


那天的午餐，因為我的反對聲音，吃的不歡而散。


周末做多了麵包，沒有按時送回家給小寶貝，只能我自己消耗。


一個人的簡餐，便想起日前那一幕，索性來個創新，也來消耗一下麵包。


烤的焦黃的麵包片，不是一般的喜歡，如果只是加熱，我頂多一個就夠了，切片烤麵包干，不知不覺快要消耗3個了，其實後來，就是看電視的時候，當零食吃了。

西紅柿炒雞蛋，哈哈，典型的中式家常菜嗎。我從小吃到大的一道菜，而且百吃不厭。這次製作的時候，有打開的一盒淡奶油還沒有消耗完畢，加入淡奶油，完全讓這道中式家常菜變臉，歐芹碎起到了很好的調和作用，我感覺，用歐芹特殊的氣味去消磨我不喜歡的奶油味，挺好的，如果不是歐芹氣味的影響，我怕接受不了奶油的味道。




夏季挺適合一個人食用的套餐，主食和湯都有了。



麵包可以直接加熱食用，不用烤成干。我是喜歡這樣乾乾脆脆的口感，做這樣的選擇。
奶油番茄雞蛋濃湯套餐食材：麵包 番茄 雞蛋 淡奶油歐芹調料：橄欖油 食鹽白鬍椒粉製作過程：



1.準備所需食材。2.麵包切片。3.放入烤箱里烤麵包干。4.麵包烤至焦黃即可。





5.番茄切片，雞蛋打散備用。
6.取炒鍋放入橄欖油，油熱下入雞蛋液。7.雞蛋成形七成熟即可剷出備用。8.炒鍋加入橄欖油，放入番茄片翻炒。




9.炒至番茄化為濃汁。10.放入炒好的雞蛋，加入少量清水，放入食鹽、白鬍椒粉調味。11.倒入淡奶油。12.攪勻淡奶油，煮開后，撒入歐芹碎，關火裝碗食用。





淡奶油的量隨自己喜歡添加。
 


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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