家常便飯
輕鬆度夏小簡餐——番茄雞蛋奶油濃湯套餐
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有次午飯用餐時間,兒子和我說,家裡的菜譜也更新了,適當的要走出國門。我納悶。
他拿出平板電腦放在餐桌上和我說,咱們一起看吧,增強食慾。
節目是《孤獨的美食家》,在一家小餐館吃奶油蘑菇濃湯蘸食麵包,吃的那個誇張,不是一般的讓人增強食慾,兒子說,我是看了這個之後,想要愛上麵包了。
雖然我也偶爾做一下烘焙,因為兒子不是怎麼喜歡吃,所以,也就偶爾做一下,他這樣說,有些提高我的興趣,以後不怕做了沒人吃了。
但他說要配那個奶油蘑菇吃,我立馬提了反對意見。讓他不要想象有多美好,我真做了,他也不見得吃,奶油濃湯,貌似我就不喜歡。
那天的午餐,因為我的反對聲音,吃的不歡而散。
周末做多了麵包,沒有按時送回家給小寶貝,只能我自己消耗。
一個人的簡餐,便想起日前那一幕,索性來個創新,也來消耗一下麵包。
烤的焦黃的麵包片,不是一般的喜歡,如果只是加熱,我頂多一個就夠了,切片烤麵包干,不知不覺快要消耗3個了,其實後來,就是看電視的時候,當零食吃了。
西紅柿炒雞蛋,哈哈,典型的中式家常菜嗎。我從小吃到大的一道菜,而且百吃不厭。這次製作的時候,有打開的一盒淡奶油還沒有消耗完畢,加入淡奶油,完全讓這道中式家常菜變臉,歐芹碎起到了很好的調和作用,我感覺,用歐芹特殊的氣味去消磨我不喜歡的奶油味,挺好的,如果不是歐芹氣味的影響,我怕接受不了奶油的味道。
夏季挺適合一個人食用的套餐,主食和湯都有了。
麵包可以直接加熱食用,不用烤成干。我是喜歡這樣乾乾脆脆的口感,做這樣的選擇。
奶油番茄雞蛋濃湯套餐
食材:麵包 番茄 雞蛋 淡奶油歐芹
調料:橄欖油 食鹽白鬍椒粉
製作過程:
1.準備所需食材。
2.麵包切片。
3.放入烤箱里烤麵包干。
4.麵包烤至焦黃即可。
5.番茄切片,雞蛋打散備用。
6.取炒鍋放入橄欖油,油熱下入雞蛋液。
7.雞蛋成形七成熟即可剷出備用。
8.炒鍋加入橄欖油,放入番茄片翻炒。
9.炒至番茄化為濃汁。
10.放入炒好的雞蛋,加入少量清水,放入食鹽、白鬍椒粉調味。
11.倒入淡奶油。
12.攪勻淡奶油,煮開后,撒入歐芹碎,關火裝碗食用。
淡奶油的量隨自己喜歡添加。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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