家常便飯
享受炎熱夏季的一杯清涼 椰漿芒果黑糯米
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入伏了,今年的天還真不是一般的熱,就老老實實的坐在屋裡,啥也不幹,就這麼干坐著,這汗水就從額頭上痒痒的順著臉頰一直淌到脖子里,有時候還會流到眼睛里去,弄得這眼睛也一時半會的真不開,有啥子辦法呢,就是一個這麼容易出汗的人。都熱成狗了也不喜歡開空調,空調這東東啊,對於我來說真真的作用不大,這東西要是開了,我就會感覺這骨頭縫裡嗖嗖的冒冷氣,不舒服的很呢,所以我寧可滿頭大汗。
自從兒子中考完之後,家裡的爐灶就基本上沒動過,人也是越來越懶,啥也不願干,可能心裡感覺三年的忙碌辛苦終於應該暫時性的划個句號了吧,再加上天熱,所以呢,每天家裡必須的就是一大鍋的南瓜大米粥或者是紅豆薏米湯,用我那好用的電飯煲,頭天晚上放入原料,預約號時間,第二天早上一早起來掀開鍋蓋晾涼,有時候加點白糖就這麼湊湊合合的過了一段。前幾天兒子去一家飯店打工,中、晚管飯,我更是徹底的解放了。
雖然如此,有時候難免的也會有些嘴饞,好在我這人也算是雷厲風行說干就乾的,今天上的這椰漿芒果黑糯米就是最近一段時間我做的比較多的、家人也特別愛吃的一道甜品,冰鎮過之後冷冷涼涼的,入口有濃郁的椰香和清甜的芒果香,還有稍有較勁的黑糯米,真真的是讓你吃了就難忘的!
原料:西米、椰漿、黑糯米、芒果
調料:蜂蜜
製作方法:
1、黑糯米提前浸泡一夜后,放入電飯煲中蒸熟;椰漿提前放在冰箱冷藏室冷藏;芒果切成大丁備用。
2、鍋中放入適量的清水,燒開后,放入小西米煮10分鐘左右,煮至西米中間有一個白芯的時候,關火。
3、把煮過的西米撈入冷水中,沖洗幾遍,直到沖洗西米的水變得不再渾濁。
3、把沖洗過的西米重新放入鍋中,加入適量的清水,煮開后關火,蓋蓋燜上5分鐘至西米自里到外的透明,就可以撈出來,
用涼開水過涼,盛入碗中,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏
備用。
4、蒸好的黑糯米飯用鏟子鏟松,然後手上戴上一次性手套,抓起一小把蒸好的黑糯米飯,用手團成一個圓球。
5、碗中倒入冰鎮過的椰漿,倒入適量的蜂蜜拌勻后,舀上一大勺子冷藏過的小西米,放上團好的黑糯米飯球,最後再把切好的芒果丁擺放在上面即可。
經驗提示:
1、西米和黑糯米一次做多了不要緊,放在保鮮盒中入冰箱保存,兩天內吃完就行。
2、出於健康和營養的考慮,在調味上我用的是蜂蜜 ,也可以用白糖代替。
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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