豆角最好吃做法，各種神做法全齊了！

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豆角是我們日常生活中必不可少的美食。現在豆角正是應季菜，菜市場的豆角正新鮮著呢。豆角做菜不僅好吃，而且營養價值也特別高，非常適合夏天食用。豆角最好吃做法，各種神做法全齊了！
　　

　　

　　干煸豆角
　　
　　原料：長豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎若干、肉餡2兩、澱粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。
　　
　　做法：1.豆角洗乾淨，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段；2.鍋里倒入水，加一勺鹽，燒開后，放入豆角焯一下，顏色變深綠后，撈出來瀝干水分待用；3.炒菜鍋里放略多的油，平時炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，撈出，再放入豆角依次煎好瀝干油待用；4.肉餡里放入淀粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用；5.鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；6.鍋里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地燒出味道后，放入干紅辣椒，慢煸，放入蔥、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉餡和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入鹽出鍋即可。
　　
　　豆角燜面
　　
　　原料：五花肉，豆角，麵條，澱粉，蔥，生抽，香油。
　　
　　做法：1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻。2、麵條煮熟，豆角斜著切絲；3、麵條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻；4、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香。放入豬肉絲，煸炒；5、放入豆角絲，煸炒；6、倒入生抽，放入麵條，放上適量的鹽，滴上香油，攪拌均勻，出鍋即可。
　　

　　
　　豆角燒茄子
　　
　　原料：長豆角，茄子，鹽，醬油，蒜，姜，味精。
　　
　　做法：1、茄子洗凈切條，長豆角洗凈切段；2、姜切末，蒜切末；3、鍋燒熱，放少許油，下薑末和蒜茸煸香；4、放茄子翻炒，炒至變軟變色，放入長豆角翻炒，放鹽，味精，醬油翻炒至豆角熟透就可以出鍋了。
　　　　豆角炒肉　　　　原料：五花肉，豆角，紅辣椒，鹽，醬油，白糖。　　　　做法：1、豆角洗凈斜著切條，五花肉切小條或片，紅辣椒切段；2、熱鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入適量白糖翻炒至變色；3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入適量醬油翻炒，最後加入適量鹽翻炒均勻即可。
　　

　　　　豆角燉土豆　　　　原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜。　　　　做法：1、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片；2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；5、另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入五花肉；7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；8、翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；10、炒勻后，再放入茶包袋和蔥段，加入清水，水位至食材的2/3處，大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。　　　　花生醬拌豆角　　　　原料：長豆角，花生醬，大蒜，醋，鹽，生抽。　　　　做法：1、豆角洗凈，放入熱水鍋中抄一遍水，再放進溫熱水中泡5分鐘；2、大蒜砸爛後放入鹽，醬油，醋攪拌均勻；3、豆角切成一段一段的小長條；4、把之前調好的蒜蓉倒入豆角內；5、最後加入花生醬攪拌均勻即可。
　　

　　　　肉末豆角　　　　原料：長豆角，豬肉餡，蒜，醬油，鹽，雞精。　　　　做法：1、豬肉餡裝碗中加入1克鹽、1小勺澱粉、少許雞精、4~5滴生抽，再加入少許清水攪拌均勻腌制；2、豆角清洗乾淨切粒，蒜切末；3、鍋中放少許油，燒熱後放入蒜炒出香味后，倒入肉末進行翻炒，約變奶白色時出鍋備用；4、鍋中放油和豆角粒慢慢炒至變翠綠色時，加入適量鹽進行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均勻即可出鍋。　　　　雞肉釀豆角　　　　原料：長豆角10根，雞胸脯4塊，澱粉適量，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各適量。　　　　做法：1. 雞胸脯肉洗凈，備用；2. 雞胸脯肉切碎，剁成碎末；3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉；4. 用筷子攪拌均勻；5.豆角放開水中焯一下；6. 撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的；7. 豆角對摺一下；8. 兩端交叉在一起；9.有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去；10. 然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可；11.雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實；12. 依次把所有的豆角都做完；13. 放鍋上開始蒸；14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟；15.大蒜拍碎，剁成蒜末；16. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒；17. 加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了；18.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
　　
　　真是看著都要流口水啦！親們不要猶豫，趕緊做起來吧，每天換一道，絕對讓你愛上豆角這個沒事哦。親們如果有更好的豆角做法也記得拿出來跟大家一起分享一下哦！
　　

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